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供應商	重慶易廚易菜食品科技有限公司店鋪
認證
報價	人民幣 15.00元
原產(chǎn)地	重慶
保質(zhì)期（月）	12個月
是否進口	否
關鍵詞	生產(chǎn)重慶老火鍋底料,重慶老火鍋底料廠家,廣東重慶老火鍋底料,重慶老火鍋底料廠家
所在地	重慶市北碚區(qū)蔡家崗鎮(zhèn)嘉運大道99號9幢3-1

產(chǎn)品詳細介紹

火鍋的配料大致可分為三類：主料、湯料和蘸碟。火鍋的主要食材包括肉類、海鮮、蔬菜、豆制品、蘑菇制品、蛋類制品等各種日常食材，食客可根據(jù)自己的喜好隨意選擇。湯料是火鍋底湯，通常分為紅湯和白湯。白湯是將老母雞、肥鴨、豬骨、火腿肘、豬瘦肉、洋蔥、姜、酒等煮成的湯，紅湯是在白湯的基礎上加入胡椒、豆瓣、豆豉、果汁、冰糖、精鹽、黃酒、各種調(diào)味品等制成。蘸碟是火鍋不可缺少的一部分。常見的菜肴有麻油碟、蒜泥碟、花椒油碟、紅油碟、辣醬碟、傳祺蘸碟、醬碟、韭菜花碟等。

對于火鍋的質(zhì)量，湯的顏色是重要的標準之一但很多時候，湯的顏色和味道就像魚和熊掌要么湯的顏色漲了，味道變淡了，要么湯的顏色變渾濁了筆者在這里結(jié)合自己十多年的火鍋炒菜經(jīng)驗，談談如何炒出美味的火鍋。養(yǎng)生火鍋（即湯鍋）通常是金黃色，而流行的菌類火鍋通常是深棕色或淺黑色，可以顯示鍋底的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生效果?！薄熬G色一色火鍋”是一種時尚的小火鍋，因為它是為了青椒的辛辣感，所以鍋底顏色也要求是綠色的。

要想在重慶開一家有明堂的火鍋店，擁有特的口感是重要的，而影響口感的就是火鍋底料。我們吃火鍋，吃的不是火鍋店的菜，吃的更多是火鍋底料的口感，所以選擇一家正規(guī)的重慶火鍋底料批發(fā)廠家是的，那么有憑什么呢？來看看有哪些優(yōu)勢。量大、味道。前期開一間火鍋底料店，肯定是人山人海、絡繹不絕，你的原材料和菜品一定供應不上，一旦偷工減料，食客們是很容易嘗出味道，次印象就會大大扣分。去超市買，你不夠火鍋底料的味道，還有就是衛(wèi)生問題。

火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內(nèi)涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了大團圓這一中國傳統(tǒng)文化。在東北，人們招待客人時，火鍋里的菜擺放頗有]規(guī)矩：前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若"眾星捧月"以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，后邊是走獸類肉，示意你離去。臺灣客家人多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意："勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、富足".

火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衛(wèi)生，講究科學。一要注意選料新鮮，以免發(fā)生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時間過長，會導致營養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

前幾天我一北方朋友來到了重慶，他本指望在我們這邊暖和的過冬，可來了才發(fā)現(xiàn)咱們南方的屋內(nèi)跟屋外一個溫度，在北方過慣了有暖氣的日子，現(xiàn)在著實不適應。于是他就問我，你們南方人到底是靠什么東西來抗寒??？我驕傲地告訴他：火鍋！只要再冷，吃上一次火鍋全身的暖呵呵的，可以管一整天呢！火鍋可是咱們南方的冬季代表食物，一到寒冷的冬天，約上三五成群的好友，不管是在家里還是火鍋店，都可以吃個盡興，這時候哪里還有什么寒冷可言.