鹽汽水作為傳統(tǒng)的防暑飲品,適合運動、高溫作業(yè)或大量出汗后飲用。其清涼、清淡、清爽的風味基調(diào)符合健康純凈的消費趨勢,為越來越多的消費者所接受,市場反應熱烈,已成為占據(jù)飲料市場相當份額的主流品種。
上海申美飲料食品有限公司坐落在浦東金橋出口加工區(qū),是可口可樂系統(tǒng)在亞洲地區(qū)規(guī)模大、現(xiàn)代化的裝瓶廠,投資總額為13928.41萬美元,占地面積10萬平方米,員工近1000人。擁有14條生產(chǎn)流水線,包括世界水平的1500罐/分鐘易拉罐灌裝線、500瓶/分鐘PET瓶灌裝線、540瓶/分鐘PET瓶吹瓶線、300瓶/分鐘飲用水、茶飲料灌裝線和水處理系統(tǒng)、二氧化碳凈化系統(tǒng)、糖漿連續(xù)制造系統(tǒng)等。主要產(chǎn)品有可口可樂、健怡可口可樂、檸檬健怡可口可樂、雪碧、雪碧冰薄荷、芬達、雪菲力、怡泉系列、醒目系列等碳酸飲料;酷兒系列、美汁源果粒橙等果汁飲料;雀巢檸檬茶、雀巢冰爽茶、茶研工坊等茶飲料;天與地礦物質(zhì)水和水森活飲用純凈水等。
鹽汽水在2003-2006年上海產(chǎn)品中,市場占有率,并且連年攀升,2004年達到45.3%,2005年達到48.4%,2006年僅上半年就達到54.1%,于2003-2006年度連續(xù)四年獲得上??焖傧M品稱號。
碳酸飲料生產(chǎn)工藝可分為一次灌裝法和二次灌裝法。
(1)一次灌裝法
又稱為預調(diào)式灌裝法、成品灌裝法或前混合法。
(2)二次灌裝法
又稱為現(xiàn)調(diào)式灌裝法、預加糖漿法或后混合法。
飲用水→水處理→冷卻→氣水混合←二氧化碳
↓
糖漿→調(diào)配→冷卻→灌漿→灌水→密封→混合→檢驗→產(chǎn)品 [2]
↑
容器→清洗→檢驗
磷酸鹽是一種在自然界中普遍存在的礦物質(zhì),而且是所有生物所必需的一種營養(yǎng)物質(zhì)。磷酸鹽不僅在人體能量的新陳代謝過程中起著重要作用,而且也是人體骨骼和牙齒的主要成分。與磷酸鹽的其他來源相比,飲料在美國人的飲食中只占磷酸鹽總攝入量的百分之二。食物中百分之九十八的磷酸鹽來自肉類、奶酪、堅果和谷類等高蛋白質(zhì)食物。
碳酸飲料補充信息:碳酸飲料釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹,并會影響食欲,甚至造成腸胃功能紊亂。同時,飲料中含有的大量糖分除有損牙齒健康外,還因為過多的糖分被人體吸收后會產(chǎn)生大量熱量,長期飲用非常容易引起肥胖。
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