外觀：白色或微黃色結(jié)晶性粉末，或片狀結(jié)晶。
溶解性：易溶于水，極微溶于乙醇和乙醚。
穩(wěn)定性：在室溫條件下可穩(wěn)定保存約2年，需避免高溫環(huán)境（高溫下可能分解有害氣體）。
用法用量：
具體用量和用法需根據(jù)生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求調(diào)整，一般建議添加量為產(chǎn)品總重量的 1%-5%。
需均勻混合或溶解后使用，以確保效果。
性狀：高純度的胍基乙酸通常為白色結(jié)晶性粉末，無臭，味微苦。熔點(diǎn)約為 280-284℃（分解），密度約為 1.58g/cm3（25℃）。溶解性方面，易溶于水，25℃時水中溶解度約為 20g/100mL，微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿、苯等有機(jī)溶劑。常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定，在干燥、陰涼環(huán)境中可長期儲存，遇高溫、強(qiáng)氧化劑或強(qiáng)酸強(qiáng)堿會發(fā)生分解，具體理化數(shù)值會因純度、結(jié)晶形態(tài)及測試環(huán)境的細(xì)微差異略有波動。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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