PMSF常被用來制備細胞裂解液，通過抑制絲氨酸蛋白酶（如胰蛋白酶、糜蛋白酶和凝血酶）和半胱氨酸蛋白酶（如木瓜蛋白酶）的活性，防止蛋白質(zhì)的降解，從而保持細胞的穩(wěn)定性和完整性?

PMSF在食品加工行業(yè)也有所應用，比如用于抑制植物鐵蛋白的降解，保持植物鐵蛋白的穩(wěn)定性，進而作為加工原料被開發(fā)成補鐵型功能食品

在25℃下，當pH值為8.0時，20μmmol/l的PMSF水溶液在室溫下大約85分鐘就會失去一半的活性。此外，PMSF在水溶液中的穩(wěn)定性還受時間影響，在水液體溶液中30分鐘就會降解一半?

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