產(chǎn)品詳細介紹
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代可可脂補充說明 2004年7月1日，強制性《巧克力與巧克力制品》開始執(zhí)行。這個與1992年的巧克力相比的進步就是為純巧克力正名。新規(guī)定，巧克力中非可可脂的脂肪含量不得超過5%，并規(guī)定了巧克力中可可脂含量的下限，要求白巧克力不低于20%，黑巧克力不低于18%，不過牛奶巧克力并無具體下限規(guī)定。由此業(yè)內(nèi)人士認為，純巧克力的市場將越來越大。 巧克力及巧克力制品中的巧克力部分可可脂含量至少應(yīng)大于18%(牛奶巧克力除外)。購買巧克力產(chǎn)品時一定要看清產(chǎn)品成分如非可可脂(包括類可可脂和代可可脂)超過5%的產(chǎn)品不能稱為巧克力，不要被包裝上的“巧克力”字樣所迷惑。 巧克力的主要成分是從天然可可豆中制得的乳黃|色硬性天然植物油脂的天然可可脂，口感不油不膩；代可可脂是一種由動物蛋白油脂、植物油脂與可可粉相混合的油脂，是一類能迅速融化的人造硬脂，在物理性能上接近天然可可脂卻并非名副其實。 凡是代可可脂添加量超過5%的產(chǎn)品，今后都不能直接標注為巧克力，而只能稱為代可可脂巧克力或代可可脂巧克力制品，產(chǎn)品包裝上也注明代可可脂含量。 要想知道巧克力的好壞，就把巧克力捂在手里，要是很快就是好的，是用大量的可可脂做的，只有的可可脂可以做出香濃的巧克力。另外，品質(zhì)好的巧克力，外觀一般非常光亮，光澤度很好，產(chǎn)品的外觀非常完整；不好的巧克力則暗淡無光，產(chǎn)品外觀也非常粗糙。后，品質(zhì)好的巧克力細膩均勻；質(zhì)地不好的巧克力會有很多氣孔，很不均勻?！継@@】 休閑食品分類 休閑食品可歸納為九大類： 谷物類制品(膨化、油炸、烘焙) 果仁類制品 薯類制品 糖食類制品 派類制品（酸角果派，西番蓮果派等） 肉禽魚類制品 干制水果類制品 干制蔬菜類制品 海洋類制品
休閑食品發(fā)展 在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經(jīng)購買膨化食品，其次是餅干類食品。除此之外，口香糖和干果類休閑食品受到各類家庭的喜愛。 隨著休閑食品種類越來越豐富，休閑食品正在逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械钠贰ｋS著的不斷放寬，越來越多的休閑食品品牌正逐步進入市場。伴隨消費升級，我國休閑食品市場也呈現(xiàn)出由低端向發(fā)展的態(tài)勢，整個食品體系逐步完善。2007-2011年，我國休閑食品總產(chǎn)值逐年上升，從2007年的20058.13億元增至2011年的61185.20億元，增長幅度較大。 2011年，我國休閑食品行業(yè)企業(yè)數(shù)量，產(chǎn)能，行業(yè)的銷售利潤和利潤總額均較上年有所增長，休閑食品行業(yè)整體發(fā)展形勢。根據(jù)統(tǒng)計，2011年，我國休閑食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量有4347家，實現(xiàn)銷售額6114.05億元，同比增長34.99%;實現(xiàn)產(chǎn)品銷售利潤814.53億元，同比增長41.61%;利潤總額為494.02億元，同比增長40.32%;行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模達到2905.32億元，同比增長31.73%。 另據(jù)我國海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，2011年，我國休閑食品行業(yè)進出口總額65.81億美元，較上年增長37.38%，其中進口額37.35億美元，較上年增長45.97%，出口額28.46億美元，較上年增長27.52%，實現(xiàn)貿(mào)易逆差8.89億美元，較上年增長171.83%。 但受歐美市場需求下降及國內(nèi)經(jīng)濟增長放緩的影響，2012年1月，我國休閑食品行業(yè)實現(xiàn)出口額2.25億美元較上年同期下降22.24%。 2012年1月，我國休閑食品行業(yè)進口額為1.70億美元，較上年同期下降3.59%。其中，“供嬰幼兒食用的零售包裝食品”的進口額為6089.69萬美元，占總進口額的35.74%，進口休閑食品。 公開數(shù)據(jù)顯示，我國進口食品市場總額年平均增長率仍高達15%。據(jù)美國食品工業(yè)協(xié)會，到2018年將成為全的進口食品消費國，屆時進口食品市場規(guī)模高達4800。 休閑食品行業(yè)在規(guī)模增長的同時，品種和類別也大幅度增多。市場上大行其道的休閑食品共有以下幾大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、食糖類、肉禽魚類、干制果蔬類等。但休閑食品產(chǎn)量與國外發(fā)達相比相距甚遠，尤其同休閑食品消費大國相比，中美兩國人均消費差距約為150倍。另一方面，因幾大休閑食品生產(chǎn)廠家都集中谷物膨化產(chǎn)品，使得產(chǎn)品品種單一，競爭較為激烈；由于技術(shù)力量相對薄弱，休閑食品風味還不能與上同類產(chǎn)品風味相媲美；國內(nèi)除幾大合資企業(yè)外，許多中、小型廠家制造的休閑食品包裝色彩及品質(zhì)較為粗糙；因技術(shù)力量不足、食品機械落后，使許多適齡產(chǎn)品的尚處空白。
休閑食品硬果類 包括：花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、開心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。 安全隱患：霉變、受潮、蟲蛀。 支招：很多硬果類食品都是散裝的，可以通過品嘗來判斷是否有問題。對于包裝好的硬果類食品，可以通過觀察硬果的外觀來分辨好壞。高的硬果，一般色澤都比較鮮亮，有光澤，干燥無雜物，不會出現(xiàn)霉、蟲眼等。因此，在購買時，一定要認真仔細地檢查包裝袋里的硬果是否有“問題”。
乳清清粉的簡介 乳清是乳制品企業(yè)利用牛奶生產(chǎn)干酪時所得的一種天然副產(chǎn)品，它是液態(tài)的，將乳清直接烘干后就了乳清粉，乳清粉中的乳清蛋白極低，一般為百分之十幾，不超過百分之三十。因此乳清粉的價格也非常低廉。正常的乳清粉其色澤呈現(xiàn)為白色至淺，有奶香味。如果在加工中經(jīng)過漂白處理，其產(chǎn)品呈現(xiàn)，如不經(jīng)過漂白，則呈現(xiàn)白色至淺不等，這是由于生產(chǎn)不同的奶酪的乳清顏色不同。
五香魚材料 鯉魚…………500克 鹽…………20克 花椒…………10克 味精………10克 大料…………10克 糖…………10克 桂皮…………10克 料酒…………100克 醬油…………50克 醋…………150克 蔥姜各…………50克 香油…………50克
所屬分類：二手回收/資源回收
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