供應(yīng)商	貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)榮和酒業(yè)有限公司店鋪
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關(guān)鍵詞	典藏榮和燒坊,榮和燒坊電話,上海榮和燒坊,榮和燒坊多少錢一瓶
所在地	貴州省遵義市仁懷市鹽津街道梅子場村芭蕉壩組

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

榮和酒順應(yīng)自然規(guī)律的古法釀造工藝在世界蒸餾酒中是的：一年一生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙”，歷經(jīng)“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的復(fù)雜生產(chǎn)過程。榮和酒的接酒溫度在40℃左右，比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾接酒，能有效排除揮發(fā)性強的硫化物和其他刺激性的低沸點物質(zhì)，更多地保留不易揮發(fā)的高沸點香味物質(zhì)。

榮和酒所用原料精選赤水河谷地區(qū)的紅纓子高粱。這是當(dāng)?shù)匾环N糯性高粱，主產(chǎn)于貴州仁懷境內(nèi)及相鄰川南地區(qū)，地理位置在東經(jīng)105°-106°，北緯27°-28°之間的低山地。紅纓子高粱只能在茅臺鎮(zhèn)特有的水分、土壤和氣候環(huán)境下種植，這造就了茅臺鎮(zhèn)醬酒的性。

榮和酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何白酒的制曲發(fā)酵溫度高10-15℃；使整個大曲在發(fā)酵過程中優(yōu)選環(huán)境微生物種類，后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中做到了趨利避害之功效。

特點觀：榮和酒晶亮透明，無懸浮物，無沉淀，微呈黃色；聞：醬香，幽雅細(xì)膩，低而不淡，濃而不艷，令人陶醉；飲：入口柔綿而醇厚，滿口生香，豐滿醇厚，香味細(xì)膩、柔順、不刺喉；飲后：回味悠長，不上頭、不口干、不傷身、空杯留香、幽雅持久、神清氣爽等健康：保肝護(hù)胃、軟化血管，預(yù)防心血管等疾病。

醬香酒的釀造時間為1年1次,不同于其他香型1年可以幾次甚至幾十次。釀造好的酒需按不同輪次分開儲存(7個輪次),靜置1年后進(jìn)行盤勾,3年后開壇進(jìn)行分型定級(優(yōu)級,,二級)。然后再靜置半年開始勾調(diào)(從原理上說,勾調(diào)就是調(diào)節(jié)酒中的酸酯平衡,但是沒有儀器可以代替人的舌頭去尋找答案,終的口感全靠酒師的嘴品嘗)。勾調(diào)好的酒需再靜置半年才可開始包裝出售,所以一瓶醬香酒出廠時間至少為5年。

白酒特指的是中國白酒，是世界蒸餾酒中的品種。它主要是以谷類和雜糧為主要原料，以大曲、小曲或麩酵母為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)烘烤、發(fā)酵、蒸餾等一系列復(fù)雜程序制成的飲用酒。在日常生活中，它能夠起到滿足人們物質(zhì)、文化、精神的作用，也能成為交流時需要的休閑消費品。因其酒液無色透明，故被人稱為白酒。因其制作工藝的特殊性，有人稱其燒酒，二者都是一個性質(zhì)。