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動物蛋白酶的CAS號并不是的，因為它可以來源于多種動物，并且每種動物蛋白酶的具體CAS號可能會有所不同。例如，食品級動物蛋白酶可能沒有具體的CAS號，而是根據(jù)其生產(chǎn)方法和來源進行分類和標(biāo)識。因此，在查閱動物蛋白酶的CAS號時，需要明確其具體的來源和種類。
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動物蛋白酶是從動物組織中提取的酶類，它們能夠催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)，將蛋白質(zhì)分解為多肽、寡肽或氨基酸等小分子物質(zhì)。動物蛋白酶在食品、工業(yè)、化工和紡織等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用價值。
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動物蛋白酶通常為白色或淺黃色的粉末或液體，具體形態(tài)取決于其生產(chǎn)工藝和純化程度。它們易溶于水，在適當(dāng)?shù)臏囟群蚿H值條件下具有較高的催化活性。同時，動物蛋白酶對熱和pH值的變化具有一定的穩(wěn)定性，能夠在一定范圍內(nèi)保持其催化活性。
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在飼料工業(yè)中，它們可以用于提高飼料的消化率和利用率；在廢水處理中，動物蛋白酶可以催化廢水中蛋白質(zhì)的分解反應(yīng)，降低廢水的COD和BOD值。
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用途：在化工領(lǐng)域，動物蛋白酶被用于生物轉(zhuǎn)化和生物催化過程中。例如，它們可以催化蛋白質(zhì)的水解反應(yīng)制備氨基酸、多肽等生物活性物質(zhì)；還可以用于合成生物表面活性劑、生物聚合物等化工產(chǎn)品。
動物蛋白酶是一類酶的統(tǒng)稱，而非單一化合物，因此并沒有一個統(tǒng)一的CAS號。不同來源、不同種類的動物蛋白酶可能具有不同的CAS號。例如，胰蛋白酶的CAS號為9002-07-7，但這只是眾多動物蛋白酶中的一種。
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