簡(jiǎn)介：L - 肉堿酒石酸鹽，化學(xué)名稱為 (R)-3 - 羥基 - 4-(基銨基) 丁酸與 (2R,3R)-2,3 - 二羥基丁二酸的鹽，通過(guò) L - 肉堿與 L - 酒石酸在酸性條件下反應(yīng)結(jié)晶制備而成。相較于游離態(tài) L - 肉堿，其穩(wěn)定性進(jìn)一步提升，耐光、耐熱性更強(qiáng)，在中性環(huán)境中不易吸潮，遇強(qiáng)堿性物質(zhì)或溫度超過(guò) 200℃時(shí)可能分解，儲(chǔ)存時(shí)需密封置于干燥、避光、陰涼環(huán)境，避免接觸強(qiáng)腐蝕劑或高溫環(huán)境。

紡織行業(yè)方面：用于功能性紡織品后整理環(huán)節(jié)，例如在棉、滌綸或棉混紡面料的吸濕整理中，添加 L - 肉堿酒石酸鹽可改善織物的吸濕性能；也可用于制備紡織用抗靜電助劑，輔助降低織物表面電阻。使用時(shí)按處理液濃度計(jì)算，通常為每升處理液添加 0.5-2 克，具體用量需結(jié)合織物材質(zhì)（如純棉、滌棉混紡）及整理工藝（如浸軋、噴涂）調(diào)整，且需配合紡織用增溶劑使用，避免因溶解度不足導(dǎo)致整理不均。

CAS號(hào)與分子式
L-肉堿酒石酸鹽的CAS號(hào)為 36687-82-8，其分子式為 C??H??N?O??（也有說(shuō)法為 C??H??NO?，此處以更廣泛認(rèn)可的 C??H??N?O?? 為準(zhǔn)），分子量約為 472.49 g/mol。

用法用量：
添加量需根據(jù)食品種類、配方和生產(chǎn)工藝確定，并遵循相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
例如，在飲料中的大使用量為3克/升（以L-肉堿計(jì)，1克左旋肉堿酒石酸鹽約含0.68克L-肉堿）。
具體添加時(shí)需注意左旋肉堿酒石酸鹽與L-肉堿的換算關(guān)系（1克左旋肉堿酒石酸鹽=0.68克L-肉堿）。

用途：

化學(xué)原料：用于合成涂料、油墨、塑料或橡膠的添加劑等，以改善產(chǎn)品的性能或穩(wěn)定性。
合成中間體：參與多種化學(xué)反應(yīng)過(guò)程，生成具有特定功能的化學(xué)品。

用途：

催化劑或助劑：在某些化學(xué)反應(yīng)中作為催化劑或助劑，提高反應(yīng)速率和產(chǎn)物純度。
抗氧化劑：作為抗氧化劑，防止化學(xué)物質(zhì)氧化降解。

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