吃火鍋麻辣的味道當(dāng)然是我們的偏愛，但是在這個(gè)充滿儀式感的火鍋里，我們毫不猶豫的選擇了看著平平無奇的菌湯鴛鴦鍋。你別看著菌湯鴛鴦鍋平淡無奇，實(shí)則就是火鍋底料里滄海遺珠一般的存在，當(dāng)你嘗過重慶老火鍋的菌湯鴛鴦鍋之后，就再也忽視不了它的魅力了。菌湯鴛鴦鍋美味的恰到好處，暖身又健康。

創(chuàng)業(yè)這個(gè)事說來簡單，實(shí)際操作起來卻很復(fù)雜。創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目里餐飲行業(yè)的火鍋行業(yè)毫無疑問是比較麻煩的，現(xiàn)在的很多人創(chuàng)業(yè)就奔著火鍋行業(yè)的發(fā)展前景一股腦的投身進(jìn)去，毫無準(zhǔn)備，然后輸?shù)捏w無完膚。創(chuàng)業(yè)前要確認(rèn)自己是否對這個(gè)行業(yè)感興趣，如果有不感興趣甚至不喜歡的態(tài)度，好慎重考慮一下。興趣是我們?yōu)橹冻鰪亩@得成功的動(dòng)力，對這個(gè)行業(yè)感興趣是基礎(chǔ)，沒有興趣意味著在創(chuàng)業(yè)過程中遇到各種困難壓得沉重的時(shí)候，會(huì)輕易的放棄，很多時(shí)候我們就是離成功只差一步，僅僅的一步之遙就讓人望而卻步。

老火鍋必點(diǎn)毛肚、鴨腸、黃喉、郡花，每一個(gè)都是我們吃火鍋不會(huì)落下的，雨露均沾。沒有毛肚就不叫吃火鍋，鴨腸微微燙卷就可以入口，黃喉清脆的口感讓人喜歡得不得了。重慶老火鍋的郡花一朵一朵跌落在盤子，鮮紅誘人。在鍋里涮燙開來吸收火鍋的湯汁，一口咬在嘴里脆脆的十分美味。重慶老火鍋這個(gè)菌菇也是好喜歡的，人工菌菇的種類比較多，適合涮火鍋的就是平菇、金針菇和香菇了，每一種菌菇都有屬于自己的鮮香，很輕易的就能夠吸收火鍋的湯汁，一口咬下去滿滿的火鍋味道，覺得太濃厚也可以在清湯里涮燙，直接就是菌菇的清香味道再加上火鍋的鮮香味道，融合的天衣無縫。

老火鍋在消費(fèi)者進(jìn)店的時(shí)候都熱情真誠的問候，在合適的時(shí)間用正確的用語去進(jìn)行問候?！霸缟虾?晚上好”、“歡迎光臨”、“您幾位用餐”有禮貌的去詢問問候，新顧客可以了解消費(fèi)者的口味進(jìn)行合理的營養(yǎng)搭配，推薦合適的火鍋底料。了解了情況后安排合適的餐臺(tái)，準(zhǔn)備餐具。

老火鍋有統(tǒng)一的服裝，整體看起來都親切，熱情洋溢，餐位服務(wù)員站在的區(qū)域，可以為消費(fèi)者上菜下鍋，有條不紊的隨時(shí)解答正在用餐的消費(fèi)者的服務(wù)問題與需求。說話的音量也適中，沒有大聲吵鬧般過度熱情，也不會(huì)內(nèi)斂蚊子般的聲音讓人聽不清。用消費(fèi)者心中期望的微笑、禮貌、迅速、準(zhǔn)確的態(tài)度讓消費(fèi)者都得到滿足。

要說過癮還是麻辣牛肉，新鮮上好的牛肉被切成薄片，整個(gè)麻辣包裹著牛肉，裹得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，像冬天的我們裹了一層又一層，在濃厚的麻辣鍋底里涮燙，一口咬下去面紅耳赤。重慶老火鍋的麻辣牛肉的鮮辣+重慶老味道的火鍋底料，整個(gè)人臉火辣辣的，連吃幾塊，不僅僅是臉和胃，整個(gè)人都熱起來了。

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