輸送介質要求
輸送的介質為空氣和其他不自燃、對人體無害、無腐蝕性氣體，氣體內不允許有粘性物質，氣體溫度不超過 80℃，塵土及固體雜質不大于 150mg/m3。
選擇要點
風量需求：根據(jù)廚房的面積、爐灶數(shù)量、油煙產生量等因素來確定所需的風量。一般來說，商業(yè)廚房每平方米需要的通風量在 30 - 60 立方米 / 小時左右，具體數(shù)值還需根據(jù)廚房的實際情況進行調整。例如，大型酒店廚房由于爐灶多、油煙量大，可能需要更高的通風量。
風壓要求：考慮通風管道的長度、彎頭數(shù)量、管道直徑等因素對風壓的影響。如果通風管道較長且有多個彎頭，就需要選擇風壓較高的風機，以確保油煙能夠順利排出。通常，離心風機適用于高風壓場合，軸流風機適用于低風壓場合，混流風機則適用于風壓適中的情況。
噪聲水平：廚房風機運行時的噪聲不能對廚房工作人員和周圍環(huán)境造成過大干擾。在選擇風機時，要關注其噪聲指標，盡量選擇低噪聲的產品。例如，一些采用了特殊降噪設計的風機，如優(yōu)化葉輪設計、增加消聲裝置等，能夠有效降低運行噪聲。
廚房風機的清洗和維護周期會受到多種因素影響，以下是一般情況下的建議：
清洗周期
葉輪和機殼：廚房風機的葉輪和機殼是油污和灰塵容易積聚的部位，通常建議每 1 - 2 周進行一次初步清潔?？梢允褂脻衩聿潦每梢姴课坏挠臀郏苑乐褂臀圻^度積累影響風機性能。每 1 - 3 個月進行一次深度清潔，將葉輪和機殼拆卸下來，使用的油污清潔劑進行浸泡、刷洗，確保清除油污。對于使用頻繁、油煙較大的廚房，如大型餐廳廚房，可能需要每月進行一次深度清潔；而對于一些小型廚房或油煙量較小的場所，可每 3 個月左右進行一次深度清潔。
過濾網：如果廚房風機配備了過濾網，其清洗周期一般較短，建議每周至少清洗一次。因為過濾網主要用于攔截油煙和灰塵，防止其進入風機內部，在使用過程中會快速被油污堵塞，影響通風效果。若發(fā)現(xiàn)過濾網堵塞嚴重，應及時進行清洗或更換。
維護周期
日常維護：每天在風機運行前和運行過程中，都要進行簡單的檢查。查看風機是否有異常噪音、振動，觀察電機的運行狀態(tài)，如溫度是否正常，電流是否在額定范圍內等。同時，檢查風機的出風口和進風口是否有雜物堵塞，確保通風順暢。
定期維護：每 1 - 2 個月對風機進行一次全面檢查。檢查葉輪的緊固情況，看是否有松動、磨損或變形；檢查皮帶的松緊度（對于皮帶傳動的風機），如皮帶過松會導致傳動效率降低，過緊則會增加電機和軸承的負荷，必要時進行調整或更換；檢查軸承的潤滑情況，及時補充或更換潤滑脂，以減少磨損，風機的正常運轉。此外，每半年或一年還應對風機的電氣系統(tǒng)進行檢查，包括電線的連接是否牢固，開關、接觸器等電器元件是否正常，以確保電氣安全。
以下是關于 11-62 系列離心風機的一些補充信息：
結構特點
葉輪：由 72 個前向薄板圓弧形葉片與輪盤、輪蓋鉚接而成，均用鋁板制成，并經過動靜平衡校正，空氣性能良好，、噪聲低、運轉平穩(wěn)。
機殼：采用鋼板焊接式整件結構，機組安裝方便，蝸舌部采用消聲結構，消聲效果良好。
進風口：裝于風機兩側，與軸向平行的截面呈流線形截面，能使氣流順利地進入葉輪，損失較小。
傳動方式：有單側進風電動機直聯(lián)傳動和帶傳動兩種形式供用戶選擇使用。
11－62－A單進離心風機
①11-62-A型離心風機是一種、轉速低、低噪聲的設備，有的氣動力的結構葉輪，對數(shù)螺旋形機殼并具有結構緊湊、震動小、使用時調節(jié)方便等特點?！ ?br />
②用于日益的空調機組、大小賓館，酒樓通風換氣或抽油煙也可以作為一般工礦企業(yè)建筑室內外通風之用?！ ?br />
③輸送的介質為空氣和其它不自燃、對人體無害、無腐蝕性氣體，氣體內不允許有粘性物質，塵土及固體雜質≤150mg/m3，氣體溫度≤80℃。
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