養(yǎng)特性 -蛋白質(zhì)含量較高：一般在18%-22%左右，這些蛋白質(zhì)包含了多種氨基酸，雖然與優(yōu)質(zhì)的豆粕等植物蛋白原料相比，氨基酸組成不夠平衡，但對于滿足動(dòng)物基本的蛋白質(zhì)需求具有一定作用

氣味：具有正常的玉米胚芽粕氣味，無酸敗、發(fā)霉、異味等異常氣味。有異味的產(chǎn)品可能已發(fā)生變質(zhì)，會(huì)影響動(dòng)物的適口性和健康。 水分，：一般要求水分不超過12%，水分過高容易導(dǎo)致微生物滋生、發(fā)霉變質(zhì)，不利于產(chǎn)品的儲(chǔ)存和使用

食品領(lǐng)域 - 食品添加劑：胚芽粕中的一些成分具有特殊的功能特性，可以作為食品添加劑使用。例如，其中含有的天然抗氧化物質(zhì)（如生育酚等），能夠防止油脂氧化和食品變質(zhì)，延長食品的保質(zhì)期。同時(shí)，它還可以改善食品的色澤、風(fēng)味和質(zhì)地，提高食品的品質(zhì)和口感

功能性食品原料：胚芽粕含有豐富的膳食纖維、谷維素、植物甾醇等功能性成分。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘和腸道疾?。还染S素和植物甾醇具有降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等保健功能。
因此，胚芽粕可作為功能性食品原料，開發(fā)生產(chǎn)具有保健功能的食品，如膳食纖維飲料、營養(yǎng)保健品等。 工業(yè)領(lǐng)域 -發(fā)酵工業(yè)： 胚芽粕中含有一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)過適當(dāng)處理后，可以作為發(fā)酵培養(yǎng)基的原料，用于微生物發(fā)酵生產(chǎn)各種產(chǎn)品。例
用于微生物發(fā)酵生產(chǎn)各種產(chǎn)品。例如，在抗生素、氨基酸、酶制劑等發(fā)酵生產(chǎn)過程中，胚芽粕可以為微生物提供生長所需的碳源、氮源和其他營養(yǎng)元素，促進(jìn)微生物的生長和代謝產(chǎn)物的合成。 -生物質(zhì)能源：隨著對可再生能源的需求不斷增加，胚芽粕作為一種生物質(zhì)資源，也可以用于生產(chǎn)生物質(zhì)能源。