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一，簡介
CAS編號：657-27-2
別名：2,6-二氨基己酸鹽酸鹽; L-鹽酸賴氨酸
分子式：C6H15ClN2O2
產(chǎn)品英文名稱：L-lysine hydrochloride;
主要用途：氨基酸
二，性狀
白色或幾乎白色結晶性粉末，無臭或稍有特異臭，無異味。易溶于水，但幾乎不溶乙醚，20℃時的溶解度（g/mL）約為：0.4（水）、0.1（甘油）。在約260℃時熔化并分解。一般較穩(wěn)定，但溫度高時易結塊。有時也稍著色，與維生素C或維生素K3共存時易著色。堿性時在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強。在約260℃熔化并分解。
三，用途
營養(yǎng)增補劑。用于強化食品中的賴氨酸。植物蛋白質(zhì)中一般賴氨酸含量較低。黑麥、米、玉米、花生粉等含賴氨酸為限制氨基酸，小麥、芝麻、燕麥等所含賴氨酸為限制氨基酸。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
