關鍵詞 |
雞蛋粉工廠電話,內蒙古雞蛋粉,雞蛋粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質期 |
24 |
有效物質含量 |
99 |
無統(tǒng)一單一 CAS 號，因雞蛋粉是新鮮雞蛋經加工制成的天然混合物，其主要成分各有專屬 CAS 編號，如蛋白質（CAS 號 9000-71-9）、蛋黃卵磷脂（CAS 號 8002-43-5）、甘油三酯類脂肪（無統(tǒng)一 CAS，按具體脂肪酸組成對應）等，整體無固定統(tǒng)一化學標識。
通常為淡黃色至黃色粉末，帶有天然蛋腥味；易溶于 30-50℃溫水，攪拌后形成均勻混懸液，不溶于乙醇、乙醚、丙酮等非極性溶劑；具有一定吸濕性，在相對濕度＞60% 的環(huán)境中易結塊，細度一般為 80-120 目；熱穩(wěn)定性中等，溫度超過 60℃時易發(fā)生蛋白質變性，儲存需置于干燥、陰涼、通風處，避免高溫、陽光直射及潮濕環(huán)境。
多以粉末形式直接添加，或用 30-50℃溫水溶解后混入原料，用量需符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）：烘焙食品中添加比例通常為 2%-8%（以面粉總量計），飲料類產品中添加比例一般為 1%-5%（以成品總量計），肉制品中添加比例約為 1.5%-6%（以肉糜總量計），具體需根據食品種類、配方需求及加工工藝調整。
雞蛋粉作為混合物，無專屬CAS號，常見標注如68458-87-7或9006-50-2，但均非標識。其成分復雜，包含蛋白質、脂肪、碳水化合物及礦物質，故無單一分子式。
雞蛋粉是以鮮蛋為原料，經打蛋、分離、過濾、均質、巴氏殺菌及噴霧干燥等工藝制成的干蛋制品。按加工部位可分為全蛋粉、蛋黃粉和蛋白粉，保留了雞蛋的營養(yǎng)成分，具有易儲存、便于運輸的特點。
雞蛋粉呈均勻淡黃色粉末，無異味和雜質，具有雞蛋的正常氣味。粉末狀形態(tài)使其在食品加工和工業(yè)應用中具有廣泛適應性。
| 主營行業(yè)：營養(yǎng)強化劑 |
| 公司主營：營養(yǎng)強化劑,增稠劑,甜味劑,酶制劑 |
| 主營地區(qū)：廣東 |
| 企業(yè)類型：有限責任公司 |
| 注冊資金：人民幣2000萬 |
| 公司成立時間：2023-05-23 |
| 經營模式：政府或其他機構 |
| 經營范圍：研究和試驗發(fā)展(具體經營項目請登錄國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢,網址:http://www.gsxt.gov.cn/。依法須經批準的項目,經相關部門批準后方可開展經營活動。) |
| 公司郵編：510000 |
