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北京密云凝乳酶服務(wù)周到

更新時間：2023-06-21 信息編號：191urbasae36dc
北京密云凝乳酶服務(wù)周到

  • 650.00 元

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詳情介紹

北京密云凝乳酶服務(wù)周到

產(chǎn)品別名
凝乳酶,凝乳酶蛋白酶
面向地區(qū)
全國

仿制干酪的生產(chǎn)；

適合中國人口味的風味系列化再制干酪；

乳清多肽、含干酪飲料；

醫(yī)藥等行業(yè)。



凝乳強度檢測：

凝乳強度的測定采用Arima法，

把40min凝固1ml，100g/ L的脫脂乳的酶量定義為一個索氏單位。

2400 5

凝乳強度= ╳ ╳ D(稀釋倍數(shù))

T 0.5

使用條件：

凝乳溫度：35－95℃，適宜溫度35－37℃，使用時可視具體物料而確定溫度值。

使用pH：5－8，其凝乳活性隨pH值的降低而增強，

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