微信在線
主要作用是使豆?jié){凝固為不溶性凝膠狀物的豆腐。常用的凝固劑可分為鹽類和酸類。鹽類凝固劑常見氯化鎂、硫酸鈣。酸類凝固劑常見葡萄糖酸內(nèi)酯。膠乳凝固劑coagulatingagent;coagulant又稱強(qiáng)凝聚劑或即效型凝聚劑。一種能使膠乳或橡膠溶液迅速凝固的物質(zhì)。種類較多,應(yīng)用很廣。瓊脂的由于較高的凝點(diǎn),所以其口感要比吉利丁要硬,用作制作羊羹、涼糕比較適合。當(dāng)然也可以用作于果凍、布丁的制作,只是口感沒有那么Q而已。
深圳市燦東科技有限公司 7年
———— 認(rèn)證資質(zhì) ————
最新公司