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1.簡介
富鉻酵母是一種無活性的含有很高濃度鉻的全細胞干酵母
2.性狀
富鉻酵母為粉末狀
3.用途
富鉻酵母適于制作點心、面包、餅干等快餐食品的強化營養(yǎng), 一般添加量2～ 3%。富鉻酵母改善點心、面包、生面團質(zhì)量, 增加延展性, 便于操作, 添加量015～ 1%。富鉻酵母提高熟食品、冷凍食品的風味, 添加量2～ 3%。富鉻酵母對于含有較高脂肪和脂溶性(A、D、E、K) 的食品, 添加鉻酵母能引起作用, 添加量1%。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
