產(chǎn)品別名 |
酵母抽提酶,抽提酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
小分子蛋白、核苷酸、糖、維生素和風味化合物，它具有增鮮、增香及賦予食品醇厚等功能，使產(chǎn)品風味濃郁及口感淳厚，廣泛應用于湯類
、醬、調味汁、休閑食品和肉制品。在歐美日等國家已普遍采用酵母抽提物來代取代肉類水解物或代替味精作為日常調味品及作為牛肉膏
中營養(yǎng)填充劑。
產(chǎn)品特點：
酵母抽提物主要生產(chǎn)方法為生物酶法，其避免了過去自溶法存在的細菌污染、生產(chǎn)時間長、得率低和
酶利用率高，可降低酵母原料成本；
酶解速度塊、分解率高、酶解完全；
水解物氨基酸含量高、苦味小、呈味性強。
安全：
酵母抽提酶屬于的酶制劑，是蛋白質，食用酶制劑的食品如同食用含有蛋白質類食物一般，對人體有益無害。
對于部分敏感人群，
對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
酵母抽得提酶是一種生物活性物質，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。
包裝：
鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱
南通添香生物工程有限公司 5年
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