關(guān)鍵詞 |
大豆拉絲蛋白廠家,生產(chǎn)廠家,大豆拉絲蛋白,廠家 |
面向地區(qū) |
品牌 |
其它 |
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規(guī)格 |
25kg/包 |
主要用途 |
增稠劑 |
包裝 |
25kg |
有效物質(zhì)含量 |
99% |
級別 |
食品級 |
香型 |
其它 |
CAS |
見說明 |
執(zhí)行標準 |
國標 |
主要有效成分 |
大豆拉絲蛋白 |
大豆拉絲蛋白廠家,生產(chǎn)廠家,大豆拉絲蛋白,廠家,濟寧
產(chǎn)品介紹：拉絲蛋白以國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白為主要原料，采用設備加工，產(chǎn)品特性優(yōu)于組織蛋白，產(chǎn)品打絲后呈肉絲狀，具有很好的粘合性、咀嚼性，很好的彈性和脆度。
用途：
將拉絲蛋白產(chǎn)品應用于貢丸、獅子頭、腸類產(chǎn)品、肉餡產(chǎn)品（如速凍餃子、速凍餛飩）等肉制品行業(yè)中，能替代部分肉原料，降低產(chǎn)品成本；增強肉感降低粉感，若應用得當可以使產(chǎn)品具有良好的質(zhì)構(gòu)、剝層性及咀嚼感，并能大幅度地降低成本。應用于素食產(chǎn)品的加工，因蛋白含量高增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值，且會給產(chǎn)品帶來良好的口感特性。
建議用量：貢丸類 15-20% 香腸類6-10% 獅子頭5-8% 魚糜制品油炸類沒有餡的產(chǎn)品在3-5%，水餃等餡料15-20%。使用本產(chǎn)品時需適量增加油脂比例。
