產(chǎn)品別名 |
中性蛋白酶,沙雷肽酶 |
面向地區(qū) |
全國 |
應用領域：
中性蛋白酶是一種、的蛋白質，可應用于動植物蛋白的水解，AN%高，水解度高，風味佳,生產(chǎn)調味品和食品營養(yǎng)強化劑的HAP和HVP。
中性蛋白酶在焙烤行業(yè)領域用于制作餅干，可減少面團的混合時間和發(fā)酵時間，通過蛋白酶生物活性物質的酶促反應，將面團的蛋白質水解成胨、肽類甚至氨基酸，同時減弱面團筋力，
剩余或灑出的酶粉需及時處理，對于大量灑出的酶粉應輕輕掃回容器，少量則用真空吸走或用水浸濕清理。
中性蛋白酶是一種生物活性物質，易受重金屬離子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化劑的抑制及破壞作用，在貯存或使用過程中應避免與之接觸。
包裝：
鋁塑袋包裝，1kg×10包/箱；1kg×20包/箱
南通添香生物工程有限公司 5年
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