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關(guān)鍵詞 |
麥芽糖醇廠家,麥芽糖醇生產(chǎn)廠家,麥芽糖醇,麥芽糖醇價格 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
麥芽糖醇廠家 |
用途 |
甜味劑 |
PH值 |
其它 |
CAS |
其它 |
有效物質(zhì)含量 |
99.8 |
英文名 |
其它 |
外觀 |
其它 |
性質(zhì) |
其它 |
名稱 |
麥芽糖醇 |
供貨方式 |
現(xiàn)貨 |
別名/化學(xué)名 |
麥芽糖醇 |
麥芽糖醇廠家 麥芽糖醇生產(chǎn)廠家 麥芽糖醇價格 麥芽糖醇報價 麥芽糖醇
一，【簡介】
麥芽糖醇（maltitol）又名氫化麥芽糖，是一種新型的甜味劑?；瘜W(xué)名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通過α-1，4-鍵連接一個山梨醇所組成的二糖。分子式為C12H24O11，相對分子質(zhì)量為344.31。
二，【性狀】
無色透明晶體，易溶于水。
三，用途
麥芽糖醇甜味柔和， 加熱至150℃不著色， 與氨基酸一起加熱不引起美拉德反應(yīng)， 適于加工硬糖、奶糖、水晶奶糖等。另外， 麥芽糖醇具有的護(hù)色作用， 用于加工果脯、果凍、腌漬物等， 能延長果蔬的保鮮期。
麥芽糖醇具有良好的保濕性， 非發(fā)酵性， 用于面包、糕點中， 可延長貨架期。
麥芽糖醇對酸、熱穩(wěn)定， 在化學(xué)工業(yè)中， 可作為合成化學(xué)的原料， 用于制造合成樹脂、表面活性劑、接觸劑等。
