關(guān)鍵詞 |
干貝素廠家,干貝素生產(chǎn)廠家,干貝素,食品級(jí)干貝素廠家 |
面向地區(qū) |
品牌 |
晨明 |
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產(chǎn)地 |
陜西 |
用途級(jí)別 |
食品級(jí) |
型號(hào) |
其它 |
包裝 |
桶裝 |
類(lèi)別 |
有機(jī)膨潤(rùn)土用 |
CAS號(hào) |
見(jiàn)說(shuō)明 |
功能 |
其它 |
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一、簡(jiǎn)介
品名：干貝素
中文別名：琥珀酸二鈉、丁二酸鈉、丁二酸二鈉
英文名稱：sodium succinate
分子式：C4H4Na2O4·nH2O
二、性狀
白色結(jié)晶顆粒，無(wú)氣味，在空氣中不潮解；易溶于水，不溶于有機(jī)溶劑。水溶液有貝類(lèi)鮮味，無(wú)酸味?？勺魇称氛{(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑。還可用于其他有機(jī)合成原料。
三、用途
調(diào)味劑；酸味劑；緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等，一般用量為0.01％~0.05％。
【】：
1.FEMA（mg/kg）：無(wú)醇飲料、焙烤制品、肉類(lèi)制品、肉湯、乳及乳制品、谷類(lèi)制品，均60mg/kg。
2.GB 2760-2000：調(diào)味料，20.0g/kg。
醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、香腸火腿、魚(yú)糜制品等食品中。
1、應(yīng)用在醬菜制作當(dāng)中
1）什錦醬菜 溶液180升，添加干貝素450g
2)喬頭（韭白） 溶液180升，添加干貝素220g
3)醬山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干貝素30~40g
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