熔點：134-136℃

　　沸點：343°C at 760 mmHg

　　閃點：154.8°C

　　蒸汽壓：2.78E-05mmHg at 25°C

　　性狀：白色或淡黃色結(jié)晶；溶解性 不溶于冷水，微溶于熱水和乙mi，溶于乙醇

其他性質(zhì) 可還原費林氏液，與濃硫酸作用生成聯(lián)苯酰。在乙醇中與鈉汞齊作用生成氫化苯偶酰。在250℃時與氫碘酸作用生成聯(lián)苯酰。

　　用途：用作化工中間體，也可用于染料生產(chǎn)及感光性樹脂的光增感劑、照相凹版油墨、光固化型涂料；是消除熔融粉末涂液中的氣泡，也即消除形成膜針孔缺陷的主要因素；用于熒光反應(yīng)檢驗鋅,有機合成,作為測熱法的標(biāo)準(zhǔn)及防腐劑等；是粉末涂料生產(chǎn)中除粉末涂料出現(xiàn)針孔的理想的助劑

安息香又稱安息香膠、安息香樹脂。由幾種安息香樹的樹干受傷后得到的樹脂制成的香料。安息香樹分布于印度尼西亞的蘇門答臘與爪哇和馬來半島，商品名蘇門答臘安息香;暹羅安息香樹分布于泰國、越南、柬埔寨和Chemicalbook中國云南、廣西，商品名暹羅(泰國)安息香。分布于中國云南、廣東、廣西的粉背安息香樹、青山安息香樹和白葉安息香樹的樹脂，亦能生產(chǎn)安息香。中國江蘇、四川等省已將其作為藥物來源列入中藥飲片炮制規(guī)范中。

安息香特別是暹羅安息香，具有抗氧與防老化性能。廣泛用于香水、肥皂、洗滌劑、雪花膏等化妝品的添加劑。安息香被列為天然食用香料之 一，廣泛用于多種食品。

營養(yǎng)強化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強化劑是指為增強營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營養(yǎng)需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。