關鍵詞 |
豆腐王廠家,豆腐王生產廠家,豆腐王,豆腐王報價 |
面向地區(qū) |
全國 |
品牌 |
豆腐王廠家 |
產地 |
山東 |
用途級別 |
食品級 |
型號 |
其它 |
包裝 |
25kg/件 |
類別 |
其它 |
CAS號 |
其它 |
功能 |
改良劑 |
放心省心 豆腐王的廠家粉末或結晶
一、簡介
名稱；豆腐王
統(tǒng)稱：葡萄糖酸內脂。
作用； 穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑
分子式；C6H10O6。
分子量；178.14。
二、性狀
內脂是一種，白色結晶或結晶粉末，幾乎無臭味先甜后酸，易溶于水，在25下分解緩慢的化學物質。
三、用途
豆腐王在食品工業(yè)中用作酸味劑、保鮮劑和防腐劑。概括起來主要有以下幾個方面：
一、用作豆腐凝固劑；
二、作為奶類膠凝劑；
三、作為品質改良劑；
1、一定要注意內脂的用量！很重要!內脂按比例（500g豆汁：1.25g內脂）用少量溫水化開，放入保溫的鍋內，煮開的豆汁倒入，邊倒邊攪拌均勻，蓋蓋保溫，別移動位置，15-20分鐘以后拿出即可
2、用一點水把內脂溶解，只要碗底一點就可以了。
3、將溶解的內脂溶液倒入豆?jié){中，充分混合，20分鐘后，嫩滑的豆腐腦就做好了！
4、倒點蔥花、醬油、香油、花生醬、蝦皮之類，按自己喜歡的口味調和一下就可以吃啦
用于現代工藝制作豆腐
用它點出的豆腐更加細嫩，而且對身體沒有壞處，大家在超市見到的內脂豆腐就是用它點成的。
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。
