氨基酸粉，淡黃色粉末，均勻無結塊，具有本品固有的氣味和滋味，無異臭、異味。在水中溶解。氨基酸粉是以各種海魚加工廠下腳料、蒸煮漿水為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、酸堿水解處理后，噴霧干燥加工而成。本品為魚粉加工過程中流失的營養(yǎng)，營養(yǎng)成份類似于魚粉，含有18種游離氨基酸，全部氨基酸總量約73.1%。

外觀類似于賴氨酸粉末，易溶于水，有吸潮性，具有發(fā)酵香味。粗蛋白質含量大于80.0%，各種氨基酸含量也很高.精氨酸,亮氨酸,組氨酸 可為植物提供更全面的營養(yǎng)，可做葉面肥、濃縮肥、液態(tài)肥原料。

本品含有的多種營養(yǎng)成份經(jīng)微生物發(fā)酵后呈離子狀態(tài)完全溶于水，利于水產(chǎn)動物吸收利用，能代替魚粉補充營養(yǎng)適合水產(chǎn)動物采食，快速生長，特種水產(chǎn)代替魚粉節(jié)省成本見效顯著；本品經(jīng)特殊工藝噴霧干燥后，體積大重量輕，重量只有普通飼料的一半，特別適合生產(chǎn)膨化水產(chǎn)飼料，魚蝦、海水魚開口料。
本品因為氨基酸含量高而極易吸潮，未用完時務必密封保存。添加本品無需粉碎，在其他原料粉碎混合均勻后再添加混合，以免粘附設備，或者用50%水浸泡3-6小時待完全溶解后添加。作為提高產(chǎn)品氮（蛋白質）含量的主要原料。
近幾年來全球蘇氨酸市場正以年均約20％的增長速度快速發(fā)展，其中歐洲的消費份額超過70％，蘇氨酸主要應用于飼養(yǎng)成年的仔豬和家禽，其需求量都較大。在飼料配方中，每添加1份蘇氨酸會相應消費2份賴氨酸。因此，降價同樣有利于擴大賴氨酸市場，圍繞這一策略，味之素公司正在加緊擴建生產(chǎn)蘇氨酸(錢伯章，2005)。國內(nèi)長春大成集團公司的蘇氨酸也已經(jīng)批量生產(chǎn)。
目前在生產(chǎn)技術方面主要表現(xiàn)為：構建高產(chǎn)氨基酸微生物工程菌，通過重組DNA技術改變代謝途徑分支點上的流量或引入新的代謝步驟與管徑構建新的代謝網(wǎng)絡，得到性能優(yōu)良的氨基酸生產(chǎn)菌株；從更高層次的代謝工程研究多關鍵酶如何受反饋抑制的方式，利用包括突變、插入失活及計算機分子空間構象模擬等手段生產(chǎn)更優(yōu)良菌株；進一步完善生物化工技術在氨基酸工業(yè)中的應用；大力發(fā)展藥用中間體：氨基酸及其衍生物逐漸成為藥用中間體；非天然氨基酸是合成活性藥物的重要原料。
氨基酸原粉為黃色粉末。全溶于水，吸濕性強。具有一定的螯合能力"(螯”指螃蟹的大鉗，此名稱比喻多齒配體像螃蟹一樣用兩只大鉗緊緊夾住中心體和粘合能力。比如說一些稀有元素可以和肥料螯合在一起,形成螯合物)"理化性質穩(wěn)定，溶解迅速充分，溶液性質穩(wěn)定，對作物有。速溶，效果明顯。
可提高作物品質，增加產(chǎn)量。是做沖施肥、葉面肥、液肥、氨基酸生物肥以及各種菌肥的佳品。廣泛用于營養(yǎng)保健食品（氨基酸口服液、顆粒劑、氨基酸膠囊、果味氨基酸飲料及濃縮飲料、營養(yǎng)酒、老人食品等），也可用于糖果、糕點、強化食品、烘烤食品、多種肉汁掛面、調(diào)味品（醬、各式湯料），更是促進動植物生長的佳添加劑和基礎原料。
本品總氮(一般來說,氨氮的含量加上有機氮的含量為總氮的含量)約為22%，并含無機氮和有機氮，同時,灰分,水分也是很重要的指標,一般來說總氮大于17.5%,水分小于5%,氨氮小于11%,灰分小于6%可以評定為合格的產(chǎn)品.對植物生長具有長效和補氮作用，易做葉面肥噴施。本品中的甘氨酸、賴氨酸、谷氨酸、亮氨酸對農(nóng)作物有著奇特的光合作用和調(diào)節(jié)作用。