其他性質(zhì) 可還原費林氏液，與濃硫酸作用生成聯(lián)苯酰。在乙醇中與鈉汞齊作用生成氫化苯偶酰。在250℃時與氫碘酸作用生成聯(lián)苯酰。

　　用途：用作化工中間體，也可用于染料生產(chǎn)及感光性樹脂的光增感劑、照相凹版油墨、光固化型涂料；是消除熔融粉末涂液中的氣泡，也即消除形成膜針孔缺陷的主要因素；用于熒光反應(yīng)檢驗鋅,有機(jī)合成,作為測熱法的標(biāo)準(zhǔn)及防腐劑等；是粉末涂料生產(chǎn)中除粉末涂料出現(xiàn)針孔的理想的助劑

安息香又稱安息香膠、安息香樹脂。由幾種安息香樹的樹干受傷后得到的樹脂制成的香料。安息香樹分布于印度尼西亞的蘇門答臘與爪哇和馬來半島，商品名蘇門答臘安息香;暹羅安息香樹分布于泰國、越南、柬埔寨和Chemicalbook中國云南、廣西，商品名暹羅(泰國)安息香。分布于中國云南、廣東、廣西的粉背安息香樹、青山安息香樹和白葉安息香樹的樹脂，亦能生產(chǎn)安息香。中國江蘇、四川等省已將其作為藥物來源列入中藥飲片炮制規(guī)范中。

中國《中藥大辭典》記載：蘇門答臘安息香含樹脂約90%，主要成分是蘇門樹脂酸和肉桂酸松柏醇酯，肉桂酸苯丙酯2～3%，香草醛1%，蘇合香素、蘇合香烯、苯甲醛、安息香酸和肉桂酸少量，樹脂總安息香酸含量10～25%，總?cè)夤鹚岷?0～30%。暹羅安息香含樹脂70Chemicalbook～80%，主要成分是暹羅樹脂酸和安息香酸松柏醇酯，安息香酸11.7%，安息香酸肉桂醇酯2.3%，香草醛0.3%。暹羅安息香不含肉桂酸。中國3種安息香樹脂的總香脂酸含量分別是，粉背安息香31%，青山安息香28%，白葉安息香27～28%，香脂酸全是安息香酸。

安息香特別是暹羅安息香，具有抗氧與防老化性能。廣泛用于香水、肥皂、洗滌劑、雪花膏等化妝品的添加劑。安息香被列為天然食用香料之 一，廣泛用于多種食品。

用途有機(jī)合成原料，用于制聯(lián)苯甲酰等；醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)抗癲癇藥苯妥英納、抗膽堿藥胃復(fù)康和安胃靈。也可用于染料生產(chǎn)。苯偶姻醚類可用作感光性樹脂的光增感劑、照相凹版油墨、光固化型涂料。近又用于速干性涂料。主要是：苯偶姻異丙醚為白色或淺黃褐色粉末，熔點77-81℃。苯偶姻乙醚為白色粉末，熔點56℃以上。苯偶姻異丁醚（Benzoinisobutylether)國際市場上90%純度的商品沸點133℃（66.7Pa），相對密度0.985（20/4℃），折光率1.5485。作為光增感劑，在性能方面以乙醚佳，其次為異丙醚和異丁醚，產(chǎn)品的穩(wěn)定性以異丁醚為佳。

營養(yǎng)強(qiáng)化劑指的是根據(jù)營養(yǎng)需要向食品中添加一種或多種營養(yǎng)素或者某些天然食品，提高食品營養(yǎng)價值的過程。這種經(jīng)過強(qiáng)化處理的食品稱為強(qiáng)化食品。所添加的營養(yǎng)素或含有營養(yǎng)素的物質(zhì)（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。我國《食品衛(wèi)生法》規(guī)定，“食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為增強(qiáng)營養(yǎng)成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養(yǎng)素范圍的食品添加劑”。