產(chǎn)品名稱(chēng)：蟹棒素肉粉

品牌：銳思創(chuàng)

供應(yīng)商家：青島銳思隆食品配料有限公司

公司地址：青島市李滄區(qū)四流北路43號(hào)紅星產(chǎn)業(yè)園內(nèi)

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素肉粉精選植物膠體原料，經(jīng)過(guò)科學(xué)配伍而成，與傳統(tǒng)的食用膠體不同，本品具有的乳化性、增稠性和熱凝性，火鍋料肉灌制品通過(guò)按比例添加，能在較高溫條件下形成脆性強(qiáng)、有咬勁、結(jié)構(gòu)豐滿(mǎn)的產(chǎn)品，從而顯著提升產(chǎn)品品質(zhì),此品與復(fù)配增稠劑A1搭配添加0.4%效果更佳,可不再使用卡拉膠.

參考用量：乳化漿的添加量是5%-35%

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1、肉灌制品中添加，可提升彈性增強(qiáng)咀嚼感，表面光潔抑制淀粉返渣，提升品質(zhì)降低成本。

2、冷凍調(diào)理制品中增加粘性結(jié)構(gòu)，改善淀粉粉感，制成品抗冷凍、抑制返生、彈韌性增強(qiáng)。

銳思創(chuàng)肉灌制品卡拉膠通常分為兩類(lèi)
一、滾揉、注射
在肉制品加工中，滾揉卡拉膠和注射卡拉膠，是以加工工藝來(lái)區(qū)分的。
二、產(chǎn)品本身區(qū)別
滾揉卡拉膠要求粘度大，保水系數(shù)大，在產(chǎn)品加工中可以用于肉糜、肉塊制品，卡拉膠在進(jìn)行復(fù)配的過(guò)程中可以不考慮產(chǎn)品的粘度和目數(shù)以及冷水溶脹程度，在滾揉或斬拌肉制品中起到增稠、凝膠、改善結(jié)構(gòu)、保水的作用。

青島銳思隆食品配料有限公司專(zhuān)注于從事肉類(lèi)制品保水和增稠食品配料的生產(chǎn)和研發(fā)！

產(chǎn)品名稱(chēng)：五花肉保水劑

品牌：銳思創(chuàng)

供應(yīng)商家：青島銳思隆食品配料有限公司

公司地址：青島市李滄區(qū)四流北路43號(hào)紅星產(chǎn)業(yè)園內(nèi)

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青島銳思隆食品配料有限公司，專(zhuān)注肉類(lèi)食品配料的生產(chǎn)和研發(fā)；公司是國(guó)內(nèi)早從事五花肉類(lèi)保水劑開(kāi)發(fā)應(yīng)用和推廣的公司，所生產(chǎn)的保水護(hù)色劑，具有添加量低，保水性穩(wěn)定，口感真實(shí)，顏色佳。目前所合作的五花肉類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)，都是行業(yè)較具影響力的規(guī)模客戶(hù)。 歡迎新老客戶(hù)咨詢(xún)交流和洽談。

銳思創(chuàng)專(zhuān)注肉類(lèi)食品配料。