其實，其貌不揚的山藥也可以有很多的種美味，我很丑可是我很溫柔！
聽老人講，在古時候，各國混戰(zhàn)，民不聊生，在一次戰(zhàn)斗中，一個弱國的被打敗了，只好逃到山里面去，他們找到了一種植物，根莖粗，嚼起來味道很甜，人吃根莖，馬吃藤葉，不但沒有餓死，反而兵強馬壯。困在山里的人們給這種植物起了個名字叫做“山遇”，意思是在缺糧的時候遇到的寶物，后來人們進一步發(fā)現(xiàn)這種植物不但可以像糧食一樣充饑，還可以當作藥材滋補人體，所以改名為山藥。
山藥是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，山藥的做法也是各種各樣，口味也是各有千秋，如清炒山藥，蜜汁山藥，拔絲山藥，山藥粥，山藥丸子等等，其中拔絲山藥是漢族的一款過節(jié)春節(jié)甜點。山藥營養(yǎng)價值非常高，大多數(shù)家庭都覺得山藥好吃，而且營養(yǎng)豐富。
但去皮是個麻煩事，一不小心手上就會感覺好癢，下面介紹三種山藥去皮的小妙招：
一、洗凈山藥后，直接丟入開水中燙煮一下，起鍋之后，只要用菜刀輕輕劃一刀，就能輕松地除去外皮。好不要切開，整根煮。
二、去山藥皮好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然后再削皮，或者用干凈的清潔球來回輕輕搓，搓山藥時可對著水龍頭下邊放水邊搓，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸。值得借鑒的好方法。
三、如果要吃軟糯的山藥可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮，這樣皂甙成分也不會引起刺癢。
那么如何可以讓著健康的山藥更方便，更快捷的使用呢？
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薄，脆，香！山藥做成的薯片想必吃過的人不多，平時大家也是經(jīng)常吃薯片吧，薯片作為一種經(jīng)典的休閑零食，香香脆脆，深受廣大群眾的喜愛，來一款山藥脆片也是不錯的！吖拇山藥碎片是個不錯的選擇!立包裝方便衛(wèi)生，攜帶方便，多種口味任意選擇，畢竟每個人的口味都是不一樣的！
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