【形態(tài)特征】落葉喬木，高達20米。樹冠闊卵形或半球形。樹皮黑灰色裂成方形小塊固著在樹匕。冬芽先端鈍，小枝密被褐色毛。葉闊橢圓形，表面深綠色.有光澤，革質(zhì).入秋部分葉變紅。葉痕大、紅棕色.維管糴痕呈凹人狀。雌雄異株或雜性同株，花黃【、色‘.果橙黃或紅色，萼汁宿存。

喜溫植物，在年平均氣溫9-23℃的區(qū)域均有栽培.但我國柿子樹分布大多在年平均氣溫11-20℃的地區(qū)(也是柿子樹經(jīng)濟栽培界限)。甜柿應(yīng)在年平均氣溫13℃以上地區(qū)栽培，低于此溫度果實不能在樹上自然脫澀和不能生長。喜光、抗早、耐府薄、雨量過多，日照不足對柿子樹生長發(fā)育不利。適宜的土鑲酸堿度pH值5.0--【苗木培育技術(shù)〕

疏除花蕾當結(jié)果母枝上抽生2～4個結(jié)果枝時，保留前2個結(jié)果母枝中部的3個花蕾，其它結(jié)果枝上的花蕾全部疏除，留作預(yù)備枝。若結(jié)果母枝抽生5個以上的結(jié)果枝時，應(yīng)保留前3個結(jié)果枝結(jié)果，每個結(jié)果母枝上留中部3個花，其余全部疏掉。
巧施肥水進入結(jié)果盛期的大樹，要加強肥水管理，春季早施基肥，秋季施足基肥，但追肥不能過早。一般在5月份枝條枯頂期和7月份果實膨大期追肥，這兩次肥對提高坐果率有明顯的促進作用，并且還可以增加下一年的花芽數(shù)量和提高花芽質(zhì)量，遇天氣干旱時進行澆水。

化學調(diào)控在盛花期和幼果期各噴一次500ppm赤霉素加1％尿素，可改善花和果實的營養(yǎng)狀況，防止柿蒂與果柄發(fā)生離層，增強花和幼果對養(yǎng)分的吸收功能、子房膨大，提高坐果率；果實迅速膨大期，葉面噴施3％～5％尿素溶液和鑰酸銨等微量元素肥料，可減少落花落果。

型美。柿子樹為落葉喬木，樹高可達20米，壽命可達200多年，木質(zhì)堅韌，枝葉稠密，樹冠盈圓，綠化空間大。
葉俊。柿子樹葉片質(zhì)厚面滑，夏季翠綠，秋季則由綠變紅。深秋季節(jié)，一行行柿子樹濃密紅艷，層林盡染。

柿子樹園管理
增肥改土。柿子樹屬深根性樹種，應(yīng)擴穴改土增施肥料才能樹勢壯旺。投產(chǎn)柿子樹在冬季要擴穴改土，穴長1-1.5米、寬0.4米、深0.4-0.5米?；靥畋硗習r，株施土雜肥100-150公斤或豬牛糞干50公斤或蘑菇土100-150公斤或1-1.5公斤鈣鎂磷肥等，與表土混勻后填入下層，穴面用園內(nèi)表土填平.也可深翻改土即有機肥撒施在樹冠滴水線處，然后在須根際處深翻20厘米。高產(chǎn)量的柿子樹，每畝應(yīng)施足含氮肥6.5公斤、磷肥2.5公斤和鉀肥0.6公斤。
修剪枝條。樹冠高大或枝條交叉陰蔽的成年投產(chǎn)樹，要在冬季落葉后進行適度回縮修剪，采用短剪為主，疏縮結(jié)合辦法，剪去密生枝、交叉枝、徒長枝和病枯枝，促使枝條分布合理，剪成合理樹勢。
進行冬季清園工作。冬季修剪應(yīng)病果、病蒂、枯枝及落葉，越冬病蟲源。介殼蟲為害重的柿子樹，在冬季落葉至春季發(fā)芽前應(yīng)噴布95%機油乳劑(蚧螨靈)150倍或波美5度石硫合劑以防治。