石榴火紅多籽，是多子多福的象征；石榴的朱砂色有驅邪納祥之意，故民間有“榴花瘟剪五毒”之說，因此，石榴也是趨吉的象征。石榴在醫(yī)藥、食品、園林等領域均有利用，在《名醫(yī)別錄》《齊民要術》《圖經本草》《本草綱目》中記載其藥用價值，在中國古代就是重要的庭院樹種，也是重要的觀花和觀果樹種。

石榴是落葉灌木或小喬木，在熱帶是常綠樹。樹冠叢狀自然圓頭形。樹根黃褐色。生長強健，根際易生根蘗。一般植株高3-5米，少數(shù)可達到10米，但矮生石榴僅高約1m或更矮。樹干呈灰褐色，上有瘤狀突起，干多向左方扭轉。

大果石榴樹栽植石榴小苗秋季落葉后至翌年春季萌芽前均可栽植或換盆。地栽應選向陽、背風、略高的地方，土壤要疏松、肥沃、排水良好。盆栽選用腐葉土、園土和河沙混合的培養(yǎng)土，并加入適量腐熟的有機肥。栽植時要帶土團，地上部分適當短截修剪，栽后澆透水，放背陰處養(yǎng)護，待發(fā)芽成活后移至通風、陽光充足的地方。

大果石榴樹修剪石榴需年年修剪；可整成單干圓頭形，或多干叢成型，也可強修剪整成矮化平頭型樹冠。在進入結果期，對徒長枝要進行夏季摘心和秋后短截，避免頂部發(fā)生二次枝和三次枝，使其貯存養(yǎng)分，以便形成翌年結果母枝，同時還要及時剪掉根際發(fā)生的萌蘗。 越冬在北方寒冷地區(qū)，冬季應入冷室或地窖防寒。

采收石榴。石榴每年開3次花，故有3次結果，一般以頭花果或二花果發(fā)育良好。應根據(jù)品種特性、果實成熟度及氣候狀況等分期及時采收。石榴果實成熟的標志是。果皮由綠變黃，有色品種充分著色，果面出現(xiàn)光澤。果棱顯現(xiàn)。果肉細胞中的紅色或銀白色針芒充分顯現(xiàn)。籽粒飽滿，果實汁液的可溶性固形物含量達到該品種固有的濃度。成熟果雨前采收，陰雨天氣禁止采收。用扦插或分株繁殖的苗木，栽植3~4年開始結果，而用種子繁殖的實生苗需10多年才能開花結果。

石榴樹保果，在果實生長前期的5~7月份，應進行多次灌水，保持土壤的適濕度，并在灌后覆草或覆膜保墑，使果實勻速生長。第二，在果實生長的后期（8~9月份雨季），要停止灌水，及時要排除多余的水，保持土壤適中的濕度，防止果實因吸收過多的水分而裂果。第三，采取幼果套袋措施，既能防止病蟲危害，又能使果袋內保持較好得濕度，使果實勻速生長，并防止雨季的雨水直接浸入果實，引起籽粒生長，以致脹裂果皮。石榴裂果第四，及時采收已成熟的果實，防止因吸水過多而脹裂果皮。