產(chǎn)品名稱 |
脆紅李 |
面向地區(qū) |
全國 |
脆紅李是樂山市中區(qū)脆紅李技術(shù)協(xié)會、樂山市農(nóng)村科技開發(fā)中心選育的一個李樹品種。脆紅李栽植密度3米×2米、5米×3米或4米×3米。自花授粉結(jié)實率較高，可配置不同品種也可單一栽培。主要采用自然開心形，培養(yǎng)花束狀果樹結(jié)果為主。采收時盡量保留果粉。
脆紅李樹勢中庸，樹冠自然開心形。果實正圓形或近圓球形，果個較小，平均單果重15～25克，大單果重40克。果皮紫紅色，果肉黃色或偶帶片狀紅色?？p合線正，縫溝淺，果點黃色，較密，大小均勻。果粉厚，灰白色，肉質(zhì)脆，味甜，可溶性固形物12.7～13.27%，可溶性總糖10%，總酸0.56%，維C2.6毫克/100克，核小離核，可食率96.8%，晚熟（8月中旬）。有采前落果現(xiàn)象，耐貯運。
脆紅李是營養(yǎng)價值的原生態(tài)水果之一，有消食健胃、順氣鎮(zhèn)咳、消暑降火、防治感冒等功效，民間脆紅李素有“果中之寶”的美譽。脆紅李除了鮮食外，還可以用來加工蜜餞、果脯、果醬、飲料等，或者入菜，其葉、果和種子等還可入藥,一身都是寶。
李子酒釀制小訣竅：
1.需選用新鮮的果實，不要太熟或太生的果子；
2.冰糖要敲碎使用，喜歡甜的可以多放些糖，沒有冰糖放白糖也可以；
3.壇子要密封性好的，或者用密封的大玻璃器皿，封口處用保鮮膜多包住幾下，切記一定要放在陰涼沒有太陽照射的地方；
4.較后要喝到成品，的要過濾，簡單可行的過濾方式就是紗布過濾，還有一種方法是利用皮管，一頭放進李子酒容器，一頭放進儲存酒的容器中，酒液從皮管慢慢流下來。
李樹的修剪與整形，不僅要按照李樹生長特性進行修剪，更要分時期按照不同階段的生長需求進行修剪。幼樹時期一般采取自然開心與雙層疏散開心的形狀進行修剪。前者使得李樹本身能夠通風(fēng)，充分接觸光照，這樣的處理方式結(jié)實率更高，其次在便于管理的同時，更能夠保障李樹的存活率更高。后者用于具有生長優(yōu)勢的植株，防止植株過分生長，結(jié)實率下降。在掛果的繁盛期也要修正枝體，去除那些生長過于快速的樹枝，防止營養(yǎng)剝奪，果實生長不大，并修剪那些患有疾病與有病蟲害的枝體。
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