金手指葡萄用膨大素處理一次平均粒重13克，大粒重20克。果皮中等厚，韌性強(qiáng)，不裂果。果肉硬，可切片，耐貯運(yùn)，含糖量20%－22%，甘甜爽口，有濃郁的冰糖味和牛奶味。果柄與果粒結(jié)合牢固，捏住一粒果可提起整穗果。7月下旬成熟?？鼓嫘?、適應(yīng)性抗寒性強(qiáng)，的高糖度早熟歐美雜交種，在龐大的葡萄家族中樹一幟。

生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性：根系發(fā)達(dá)，生長(zhǎng)勢(shì)中庸偏旺，新梢較直立。始果期早，定植第二年結(jié)果株率達(dá)90%以上，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，667平方米產(chǎn)量1500千克左右。三年生平均萌芽率85%，結(jié)果枝率98%，平均每果枝1.8個(gè)果穗。副梢結(jié)實(shí)力中等。4月7日萌芽、5月23日開花、8月初果實(shí)成熟，比巨峰早熟10-15天，屬中早熟品種。
品種歷史：金手指(GoldFinger)，歐美雜交種，由日本原田富一氏1982年雜交育成。1993年日本農(nóng)林水產(chǎn)省登記注冊(cè)，登錄號(hào)為3406號(hào),以果實(shí)的色澤和形狀命名為金手指。是日本“五指”（美人指、少女指、嬰兒指、長(zhǎng)指、金手指）中歐美雜交種。
金手指葡萄苗生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，成花容易，適用于任何一種栽培模式。山東省鮮食葡萄研究所近幾年分別做過小棚架、大棚架、單臂立架、雙臂立架、T型架、雙十字V型架、Y型架等多種試驗(yàn)，效果都可以。相比，Y型架效果好。
水分管理：在眾多果樹中，葡萄比蘋果、梨、桃等果樹抗旱能力強(qiáng)。不少旱地葡萄園都能獲得很高產(chǎn)量。雖然抗旱強(qiáng)，但適時(shí)灌溉則可以果實(shí)高產(chǎn)和。土壤含水量為60%～70%時(shí)，根系和新梢生長(zhǎng)好。持水量超過80%，則土壤通氣不良，地溫不易上升，對(duì)根系的吸收和生長(zhǎng)不利。當(dāng)土壤水分持水量降到35%以下時(shí)，則新梢停止生長(zhǎng)。新梢旺長(zhǎng)期適度干旱還有助于控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽形成和葡萄品質(zhì)提高。葡萄園的灌溉要考慮到葡萄生長(zhǎng)發(fā)育階段的生理特性。
栽培要點(diǎn)：①建園：選擇疏松、肥沃、排灌條件良好、pH6.0～8.0、地勢(shì)平坦的土地改土建園，采取避雨栽培和連棟式鋼架大棚模式建立葡萄園，行距3.0米，株距1.5～1.7米。②整形修剪：采用雙十字V型和T型架整形方式，成年樹冬季修剪時(shí)對(duì)結(jié)果枝蔓采取4～8芽中長(zhǎng)梢修剪。③肥水管理：以有機(jī)肥為主，適施磷鉀肥，控施氮肥。成年樹畝施基肥1～2噸，此外追施萌芽肥、壯果肥、轉(zhuǎn)色肥、采果肥等，以高鉀復(fù)合肥和磷、鉀肥為主。④花果管理：春季萌后，每個(gè)結(jié)果枝蔓保留1個(gè)花穗。⑤病蟲防治：注意防治紅蜘蛛、黃蜘蛛、薊馬、葉蟬、透翅蛾、鳥害，以及灰霉病、白粉病、白腐病等。