整地：選排灌方便、土質(zhì)肥沃、土層深厚（約50厘米以上）、有機(jī)質(zhì)含量15%以上的中性或微酸性沙壤土地塊。整地時(shí)，要求細(xì)、勻、松，創(chuàng)造深厚、疏松的土壤條件，以提高土壤的透性、蓄水、保肥和抗旱能力，有利于根系充分生長發(fā)育和塊根膨大。種植年，于冬季深翻約30厘米，曬白，開深溝作畦，在排水良好的地塊做寬畦，在排水差的地塊做窄畦或高畦（畦高35-40厘米，寬約100厘米，溝寬約40厘米）。

整枝摘心：當(dāng)雪蓮果莖長到1米高時(shí)，會(huì)有部分分蘗枝，要將過多的枝條除去；長勢過旺的植株還需摘心，控制地上部分旺長，促進(jìn)塊根膨大。
雪蓮果尚未有法定的成熟標(biāo)準(zhǔn)和采收期，但生產(chǎn)中，采收早晚與其產(chǎn)量、貯藏、留種、加工利用和輪作有密切關(guān)系。由于塊根汁多脆嫩，采收過早易裂，降低質(zhì)量，增加裂薯率，宜在12月上旬土壤稍干、塊根自然失水后，再陸續(xù)采挖，可減少裂薯率；過晚采收易遭受冷害。
雪蓮果于11-12月份花謝后，待全部枝條、花敗后，植株莖尖開始凋謝，遇霜后葉片開始黃化，地上部分干枯或在薯轉(zhuǎn)為橙黃色時(shí)，先將枝條砍割留20-30厘米的基樁，挖松兩側(cè)墑溝，連同基樁慢慢拔起，剝離塊根，然后用尖刀從底部切除，切口不得大于2厘米，否則，易腐爛，把塊根拿下，放置陰涼、通風(fēng)處。由于塊根含水量高、皮薄，呼吸作用旺盛，與空氣接觸時(shí)表皮易變?yōu)榫G色，對品質(zhì)影響較大，所以貯藏時(shí)間不宜過長。
雪蓮果多糖降血糖降血脂：雪蓮果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增強(qiáng)糖尿病小鼠的耐糖量，對高脂飲食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，對高脂血癥也有一定的預(yù)防作用，在降血脂的同時(shí)還減少了膽固醇對肝臟的損傷。并且對糖尿病小鼠的腎臟、脾臟都有一定程度的保護(hù)作用。
雪蓮果本身就可以當(dāng)做種子來進(jìn)行種植，形狀為長圓形，外表顏色為黃棕色，樣子比較像地瓜。雪蓮果種植選在春季的4-5月份，此時(shí)氣溫很適宜，適合來種植，成活率比較高。種植之前將土質(zhì)準(zhǔn)備好，然后把雪蓮果處理好，放在高錳酸鉀中浸泡，之后種植到土壤之中，種植后適當(dāng)澆水，生長所需。
雪蓮果是菊科多年生草本植物。莖桿直立生長，圓形而中空，呈紫紅色；葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個(gè)腋芽，植株貌似菊芋，可生長到2-3米高?；斏?，有五朵，形如黃色，形如葵花煞是可愛，蒴果，但不結(jié)籽。雪蓮果的“種子”就是薯塊，也就是雪蓮果。
促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、清除腸道垃圾，改善便秘、防止腹瀉，改善腸胃功能。果寡糖食用后，在腸內(nèi)選擇性地作用于雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，并使其大量增殖。