種子可榨油，供食用及醫(yī)藥用。其種子含油量達(dá)30%。每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白質(zhì)約有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物約有0.4克。芝麻菜有興奮、和健胃的功效，而且芝麻菜對(duì)久咳也有。吃芝麻菜時(shí)，要去除根和纖維莖。因其生長(zhǎng)于沙和土里，故應(yīng)清洗葉子。

中耕除草。播種以后大約4天左右出苗，出苗后，3-4片真葉時(shí)可結(jié)合幼株采收間苗和定苗，定苗時(shí)株距20厘米。拔去弱苗、劣苗。結(jié)合間苗，淺中耕一次，以后再中耕1-2次，并注意及時(shí)去除田間雜草。澆水管理。生長(zhǎng)期間保持土壤濕潤(rùn)，除雨天外，要天天澆水，以小水勤澆為原則，不要長(zhǎng)時(shí)間土壤干旱，也不要大水漫灌，葉子在陰涼潮濕的環(huán)境中生長(zhǎng)快，味芳香，無(wú)苦味。
追肥管理。間苗完成后視植株生長(zhǎng)勢(shì)追肥，追肥以尿素或復(fù)合肥等肥為主，每隔7天追肥1次。在采收前5-7天不宜再追施糞肥水，以免影響品質(zhì)。
芝麻菜正常的種植時(shí)間是在4月份左右，在5月份的時(shí)候是芝麻菜生長(zhǎng)的旺盛時(shí)間，在6月份開(kāi)花結(jié)果，在6月下旬的時(shí)候芝麻草的種子會(huì)陸續(xù)成熟。芝麻草的種植方法很多有露天播種，水上栽培，當(dāng)然在北方天氣比較冷的地區(qū)我們可以使用大棚種植，芝麻菜對(duì)溫度的要求不是很高，只要有足夠的溫度它就可以不停的種植，特別是在北方季節(jié)分化的比較明顯，可以利用大棚長(zhǎng)年種植，南方地區(qū)種植芝麻菜也可以用大棚來(lái)種植，南方地區(qū)的雨水很多，所以用大棚可以幫助芝麻草遮風(fēng)擋雨，也有一定的降溫功能。
播種的方法我們正常都是用條播，和撒播為主，條播每行的寬度在8厘米-10厘米，在做好的畦上用工具開(kāi)出淺溝，讓后把種子均勻的撒入淺溝內(nèi)，用細(xì)土覆蓋好，用工具把土壓實(shí)，后澆水，每畝地要用種子250克-300克。散播不用開(kāi)溝只要把種子撒在畦上，然后用細(xì)土覆蓋好種子，覆蓋的厚度好在1厘米-1.5厘米，不用壓實(shí)只要澆夠水就可以啦，芝麻菜的生長(zhǎng)比較快4天-5天就可以出苗，直播的幼苗可以采收上市，菜薹采收可以用作移苗種植，移植的株距在30厘米，每行的距離在20厘米，這樣對(duì)芝麻菜的生長(zhǎng)為有利。
由于芝麻菜它對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，所以種植起來(lái)也非常的方便，田間操作也很簡(jiǎn)單，所以大家有種植的興趣的話(huà)，就可以好好的閱讀一下這篇文章，相信會(huì)給你帶來(lái)很大啟發(fā)。