雖然苦味淡，但其清熱祛火的功效卻絲毫不差。各種營(yíng)養(yǎng)成份與普通苦瓜相比均有過(guò)之而無(wú)不及，而且富含原生態(tài)花青素和葉綠素，具有很強(qiáng)的抗氧化防衰老功效。

溫床育苗：苗床棚內(nèi)溫度白天保持在30℃左右，夜間不低于15℃。1～4片真葉期，中午應(yīng)通風(fēng)降溫，保持25～30℃。在移栽定植前7～10天，要控制水份，降低苗床溫度。以后逐漸增加揭膜通風(fēng)時(shí)間，取苗前2～3天可完全不蓋膜練苗。
移栽定植：苗齡在5葉1心時(shí)轉(zhuǎn)大田定植，4月下旬為適栽期。如利用大棚早熟栽培，應(yīng)加大種植密度，以利提高前期產(chǎn)量。移栽時(shí)，在整好的畦內(nèi)打洞穴，每畦兩行，行距1.2米，穴距0.5米，每穴施硫酸鉀復(fù)合肥20克左右，畝定植1500～1700株。如晚熟露地栽培，土壤肥力高，施肥量大，種植密度宜稀，一般在300～600株/畝。種植密度也應(yīng)與整枝方式有關(guān)，單蔓整枝或雙蔓整枝，宜密植，3蔓整枝，宜稀植。
肥水管理：黑苦瓜生育期長(zhǎng)，采收期達(dá)3個(gè)多月，因此要水肥供應(yīng)充足，特別是進(jìn)入盛果期，如遇干旱應(yīng)每7天澆1次水。澆水之前應(yīng)結(jié)合穴施尿素或硫酸鉀復(fù)合肥每畝7～10千克，如遇連陰雨，應(yīng)注意排澇，同時(shí)葉面噴施磷酸二氫鉀2～3次。
蟲害主要有蚜蟲、菜青蟲，可用生物除蟲法，即用干辣椒50克切碎，加500毫升水，煮沸30分鐘后用紗布過(guò)濾，冷卻后取1份該溶液加入4份水混合均勻后噴灑在葉面上。每天上午10點(diǎn)至下午2點(diǎn)為佳噴灑時(shí)間。有條件的采用電擊殺菌滅蟲器，安全。
黑苦瓜的抗逆性很強(qiáng)，具有耐肥不耐貧瘠的生長(zhǎng)特點(diǎn)，所以種植地要選擇*壤肥力充足的粘性壤*或沙質(zhì)壤*均可，不宜在前茬為瓜果類的田間種植。地塊選好之后，要進(jìn)行整細(xì)整地，整平作畦等工作，并撒上充足的底肥，翻入畦地拌勻。
黑苦瓜的播種育苗按照普通苦瓜來(lái)執(zhí)行就可以了。當(dāng)黑苦瓜苗長(zhǎng)到6~10厘米左右的時(shí)候，就可以移栽進(jìn)大田。移栽時(shí)間般是每年的4月份，也就是說(shuō)育苗的時(shí)間一般是在一個(gè)半月左右。定植一般是按照每畝平均栽種1600株左右，而株間距大概是50厘米。如果是晚熟的品種，那么每畝一般是按照550株左右進(jìn)行定植，多不能超過(guò)600株。
春種時(shí)，幼苗期應(yīng)少施肥，以免徒長(zhǎng)而受凍害；夏秋種應(yīng)從子葉展后開始不斷追肥。開花結(jié)果期間要施兩次以上重肥，一般初花時(shí)畝用花生麩25公斤或發(fā)酵牛羊糞肥50公斤，復(fù)合肥30公斤，結(jié)合培*施一次；次采收后，畝用復(fù)合肥25公斤再施一次。以后每收2~3次后，看長(zhǎng)勢(shì)情況畝施15公斤的復(fù)合肥。同時(shí)要跟上供水，黑苦瓜的肥水所需。