一顆顆好像拳擊手的沙包一樣，這是臺南佳里鎮(zhèn)的新品種芋香冬瓜，種苗研究把這種芋香冬瓜的種子交給農(nóng)民培育，沒想到兩個(gè)月的時(shí)間，結(jié)合芋頭的冬瓜就可以收成了。
香芋冬瓜是由臺灣引進(jìn)的特色迷你冬瓜新品種，瓜體扁球形，肉質(zhì)綿軟細(xì)膩，淺綠色的表皮光滑細(xì)致，看上去像個(gè)大蘋果，煮熟后可散發(fā)出淡淡的香芋味。
將香芋冬瓜洗凈后，將香芋冬瓜上端切下1/3留做蓋用，然后把香芋冬瓜中間挖空，放入開水鍋中燙至六成熟，再放入涼水中浸泡冷透。
