果實初為綠色，后變白色至帶黃色，由于長期栽培，果形變異很大，因不同品種或變種而異，有的呈啞鈴狀，中間縊細，下部和上部膨大，上部大于下部，長數(shù)十厘米，有的僅長10厘米（小葫蘆），有的呈扁球形、棒狀或構狀，成熟后果皮變木質(zhì)。

小葫蘆（變種）與葫蘆（原變種）的區(qū)別在于：植株結實較多，果實形狀雖似葫蘆，但較小，長僅約10厘米。我國多栽培。本變種果實藥用，成熟后外殼木質(zhì)化，可作兒童玩具。種子油可制肥皂。
整地早春頂漿打垅，及時鎮(zhèn)壓保墑。種植壟為長口壟，壟寬90—130cm，中間7—8條空垅也要打垅有利于滅草。
浸種品種選用，日本青皮葫蘆，用40℃溫水浸種12—24小時，撈出后用紗布包好甩干，并嗑開浸好的甜葫蘆種子。
裝袋播種將營養(yǎng)土裝入10×15cm的塑料袋中，并在塑料袋底1/3處放入20—30粒二銨作底肥，裝滿蹲實，并將營養(yǎng)袋底角剪開或者在底部扎孔徑為8—10mm的眼2—4個以便透水。
以拱棚支架為好，有利于通風透光。即選用長7～8m、寬4～5cm的竹片，兩頭埋在苗株中間，橫跨636f7079e79fa5e98193363畦面，形成拱形。再用竹片或竹竿與拱形竹片垂直放在拱形的頂部和兩側，兩竹片接觸部位用繩或鐵絲系牢，加固拱棚。拱棚一定要牢固；因為葫蘆根系的再生能力差，若遇風雨倒塌，損失嚴重。植株甩蔓后，引蔓上架，主蔓1m左右時摘心，促進側蔓生長。側蔓見果后，留2片葉摘心。隨著植株上架，要及時綁蔓，綁蔓時可將無效蔓及枯黃老葉去掉，以改善植株內(nèi)部的通風、透光條件。
當幼苗長到5～7片葉時追肥。在植株附近挖溝或穴，畝施腐熟有機肥800～1000kg，配合適量的氮、磷肥，覆土后澆水。開花期一般不澆水，促其順利坐果，坐果后及時追施氮肥，并澆水。結果期間要肥水供應，但水分不宜太大，暴雨后應立即排水。
小葫蘆對土壤的適應能力其實是比較強的，很多地方都有著野外的存在。不過產(chǎn)量與果實品質(zhì)都會受到一定影響。所以我們在種植小葫蘆時，如果是為了產(chǎn)量及品質(zhì)的話，那么應該選擇土壤肥力大、光照充足、排灌正常且不易板結的土壤。在種植前還要做好整地工作，將土壤深翻30厘米左右，再進行消毒工作，消滅土壤中的病菌與害蟲。然后再根據(jù)種植面積施入充足的基肥，進行播種。
小葫蘆對水分的要求是比較高的，既要滿足小葫蘆生長對水分的需求，又要防止水分過多，導致小葫蘆漚根腐爛，影響生長。因此我們一定要土壤有良好的通透性，每天澆水一次左右，在進入夏季之后，因為溫度升高，因此要澆水兩次左右。在生長期，還要做好追肥工作，每次追肥都應與澆水工作一起進行。在進入現(xiàn)蕾期之后，要提高磷鉀肥的比例，提高小葫蘆的座果率，增強果實品質(zhì)。