冬瓜喜溫、耐熱。生長發(fā)育適溫為25-30℃，種子發(fā)芽適溫為28-30℃，根系生長的低溫度為12-16℃，均比其它瓜類蔬菜要求高。授粉座果適宜氣溫為25℃左右，20℃以下的氣溫不利于果實發(fā)育。

小果型冬瓜：早熟或較早熟。雌花發(fā)生節(jié)位一般在第10節(jié)左右，個別品種（如北京一串鈴）在第3-5節(jié)發(fā)生雌花。果實較小，扁圓、近圓或長圓形。果實被蠟粉或無蠟粉。每株數(shù)果，嫩果供食，果重2-5公斤，主要品種有北京一串鈴，四川成都的五葉子，南京提早冬瓜，臺灣的圓冬瓜。
水分：冬瓜葉面積大，蒸騰作用強，需要較多水分，但空氣濕度過大或過小都不利于授粉、座果和果實發(fā)育。營養(yǎng)：冬瓜生長期長，植株營養(yǎng)生長及果實生長發(fā)育要求有足夠多的土壤養(yǎng)分，施入較多的肥料。施肥以氮肥為主，適當配合磷、鉀肥，增強植株抗逆能力，并增加單果種子生產(chǎn)量。土攘：冬瓜對土壤要求不嚴格，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免連作。
營養(yǎng)缽育苗所需營養(yǎng)土要提前制備，可選用烤曬過篩的肥沃園土或火泥灰，腐熟豬、牛糞渣，谷殼灰等混合而成。3者體積比約為6:2:2，另可加少量氮磷鉀復(fù)合肥，其加入量一般控制在0.2%-0.3%為宜，并要求整細混均。播種后至出苗前，要注意澆水，但切勿水分過多，以防漚種爛根，只須保持土壤潮濕即可。
冬瓜在花凋謝后30-35天即可采收。采收前，不宜施肥或澆水，以利增強冬瓜的光合作用，減少冬瓜的含水量，這樣才能提高冬瓜的貯存時間。采收時一般是用剪刀剪下來，以免瓜蔓被拉傷，瓜果也要輕拿輕放，不能碰傷，以便于存放。但是，冬瓜成熟后就收，如果是過晚采收的話，冬瓜過于成熟，其肉質(zhì)將會變軟，不耐貯運。冬瓜成熟后，它表皮色深，絨毛很少，為提高其經(jīng)濟效益，可以提前上市。
【香芋冬瓜】迷你小冬瓜/食用小冬瓜種子包裝：種子袋包裝簡介：香芋冬瓜/迷你小冬瓜皮色青綠美觀，個體適中,營養(yǎng)價值較高,口感好，肉厚清甜，有一股香芋的味道，耐貯藏，市場上售價比常規(guī)空心冬瓜高出幾倍甚至十幾倍，適合做冬瓜燉盅，是酒樓、餐廳等飲食場所的菜肴。用途：商業(yè)種植生產(chǎn)香芋冬瓜在臺灣的報道：一般冬瓜都是長在地上，但臺南佳里鎮(zhèn)卻有種冬瓜不但長在樹上，還會散發(fā)出淡淡的芋頭香味，它的大小像是瓠瓜，淺綠色的表皮光滑細致，瓜肉吃起來更是鮮甜還帶芋頭香，不論是煮湯或生吃都很美味。
冬瓜原本的家是長在地上的泥土里，可是現(xiàn)在冬瓜搬新家了，從平房改住大樓，從地上改住樹上，走進這座冬瓜樹園，每顆結(jié)實飽滿的冬瓜居然都高掛在樹枝上，一顆顆好像拳擊手的沙包一樣，這是臺南佳里鎮(zhèn)的新品種芋香冬瓜，種苗研究把這種芋香冬瓜的種子交給農(nóng)民培育，沒想到兩個月的時間，結(jié)合芋頭的冬瓜就可以收成了。剖開一看，芋頭冬瓜肉白細透亮，烹煮時間比一般冬瓜還要短，只要水滾后煮個五分鐘，就可以煮透，方便又好吃，一般的冬瓜因為重量重，都長在地上，但新品種冬瓜直接長在樹上、收成很方便，而且淺綠色的表皮光滑細致，瓜肉吃起來還帶有淡淡的芋頭香，成了冬瓜界的明日之星。
一般冬瓜都是長在地上，但臺南佳里鎮(zhèn)卻有種冬瓜不但長在樹上，還會散發(fā)出淡淡的芋頭香味，它的大小像是瓠瓜，淺綠色的表皮光滑細致，瓜肉吃起來更是鮮甜還帶芋頭香，不論是煮湯或生吃都很美味。
剖開一看，芋頭冬瓜肉白細透亮，烹煮時間比一般冬瓜還要短，只要水滾后煮個五分鐘，就可以煮透，方便又好吃，一般的冬瓜因為重量重，都長在地上，但新品種冬瓜直接長在樹上、收成很方便，而且淺綠色的表皮光滑細致，瓜肉吃起來還帶有淡淡的芋頭香，成了冬瓜界的明日之星。