冬瓜為短日性作物，短日照、低溫有利于花芽分化，但整個(gè)生育期中還要求長(zhǎng)日照和充足的光照。結(jié)果期如遇長(zhǎng)期陰雨低溫，則會(huì)發(fā)生落花、化瓜和爛瓜。

水分：冬瓜葉面積大，蒸騰作用強(qiáng)，需要較多水分，但空氣濕度過(guò)大或過(guò)小都不利于授粉、座果和果實(shí)發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)：冬瓜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)及果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育要求有足夠多的土壤養(yǎng)分，施入較多的肥料。施肥以氮肥為主，適當(dāng)配合磷、鉀肥，增強(qiáng)植株抗逆能力，并增加單果種子生產(chǎn)量。土攘：冬瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免連作。
起寬畦畦寬2-2.5米（連溝），畦高0.5米左右，成高畦闊壢水坑栽培。苗齡在30-40天、2葉1心至3葉1心時(shí)，選根系發(fā)達(dá)，莖粗節(jié)短，葉厚色濃的苗定植。定植規(guī)格據(jù)品種及種植季節(jié)而定：春植生長(zhǎng)期長(zhǎng)，結(jié)瓜遲，瓜形大，宜單行植，株距以80-100厘米為宜；秋植生長(zhǎng)期短，結(jié)瓜早，瓜型較細(xì)，株距60-80厘米。出苗70%左右時(shí)，要及時(shí)揭除覆蓋物。在幼苗破心前適當(dāng)控制水分，促進(jìn)根系生長(zhǎng)；破心后經(jīng)常保持營(yíng)養(yǎng)土呈半干半濕狀態(tài)，使瓜苗穩(wěn)健生長(zhǎng)。25-30天后即可移植人大田，植前2-3天，可用10%稀薄人糞水和80%代森鋅800倍或75%百菌清600倍藥液淋苗，做到帶肥帶藥移植。定植后澆水、覆地膜。
早熟冬瓜因果小，每株可留果2-3個(gè)，以增加產(chǎn)量。一般瓜多發(fā)育不良，大多選留第2瓜胎及以上的瓜。為提高坐果率，可采用人工授粉?；ㄆ诳捎脻舛葹?00mg/km2，防止落花落果，大瓜應(yīng)實(shí)行吊瓜。
搭架綁蔓：緩苗時(shí)進(jìn)行搭架引蔓上架，也可不搭架直接爬地栽培，但爬地栽培往往病蟲(chóng)害較多，同時(shí)，畸形瓜也多、產(chǎn)量低。搭架在開(kāi)始伸蔓時(shí)進(jìn)行。架式有平架、籬架、拱架3種。當(dāng)瓜蔓長(zhǎng)有16-18個(gè)節(jié)時(shí)便可引蔓上架。上架后按每20-30厘米用繩綁蔓1次，結(jié)合綁蔓去掉側(cè)枝、卷須和多余的雌花。
冬瓜在花凋謝后30-35天即可采收。采收前，不宜施肥或澆水，以利增強(qiáng)冬瓜的光合作用，減少冬瓜的含水量，這樣才能提高冬瓜的貯存時(shí)間。采收時(shí)一般是用剪刀剪下來(lái)，以免瓜蔓被拉傷，瓜果也要輕拿輕放，不能碰傷，以便于存放。但是，冬瓜成熟后就收，如果是過(guò)晚采收的話，冬瓜過(guò)于成熟，其肉質(zhì)將會(huì)變軟，不耐貯運(yùn)。冬瓜成熟后，它表皮色深，絨毛很少，為提高其經(jīng)濟(jì)效益，可以提前上市。