幼苗上胚軸不發(fā)達(dá)。子葉長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)6～8厘米，寬2～3厘米，先端尖銳，子葉柄極短，略抱莖。初生葉2片，匙形，全緣。成株全體有腺毛。

苗條菜常用的播種方式有兩種，分別是撒播和條播。撒播的時(shí)候需要先將土地澆濕，然后將種子均勻的撒在土壤上，可以用棍子或者是掃帚輕輕的將種子壓入土壤中，后覆蓋一層稻草進(jìn)行保溫即可。如果沒(méi)有壓種，那么就需要用細(xì)土掩種，也需要覆蓋稻草。條播就需要起好一條條的小溝，將小溝澆透，然后將種子均勻的撒入，用土覆種，蓋上塑料薄膜保溫。
間苗后就是苗條菜生長(zhǎng)的旺盛期，需水量很大，要科學(xué)的進(jìn)行澆水，并且結(jié)合除草和施肥進(jìn)行，促進(jìn)幼苗的迅速生長(zhǎng)。苗條菜常見(jiàn)的病蟲害就是霜霉病、蚜蟲和菜青蟲，分別可以使用甲霜靈可濕性粉劑、吡蟲啉可濕性粉劑、樂(lè)果乳油來(lái)進(jìn)行治療和毒殺。
栽培要點(diǎn)：一般在霜降前后至清明節(jié)下種為宜，畝用種量3-4斤，以撒播或生芽播種為宜，株先距12乘15厘米左右，冬季可選用中小塑棚，露地種植，清明節(jié)上市，管理與其它葉菜近似。
苗條菜常用的播種方法有兩種，即播種和鉆孔。播種時(shí)，先濕潤(rùn)土壤，然后將種子均勻地撒在土壤上，用棍子或掃帚輕輕將種子壓入土壤，后用一層稻草覆蓋土壤進(jìn)行保溫。如果沒(méi)有種子壓榨，種子需要用細(xì)土和稻草覆蓋。深入挖掘需要一個(gè)接一個(gè)地建立小的犁溝，犁溝被澆灌，然后種子被均勻地散布，種子被土壤覆蓋，塑料薄膜被覆蓋以進(jìn)行保溫。
面條菜株高２０～２５厘米，葉片披針形，葉片長(zhǎng)８～１２厘米，寬０．６～１厘米，基葉簇生１５～２０片，莖葉互生８～１２片。面條菜以肥嫩的葉片和幼莖為食用器官，質(zhì)甜味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素、氨基酸和人體所需的多種礦物質(zhì)。面條菜耐低溫，抗嚴(yán)寒，適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，全生育期２２０天左右，播種后１００天左右即可收獲鮮菜上市，一般畝產(chǎn)鮮菜１０００～１５００公斤，在黃河流域、長(zhǎng)江中下游流域均可越冬栽培。
面條菜播種要淺，播后混土覆籽。注意播種后出苗前不宜大水漫灌。另外，要特別注意在面條菜種植的地塊不要使用對(duì)其敏感的除草劑。為趕元旦春節(jié)上市，可起壟或打畦，在進(jìn)入小雪節(jié)氣后覆地膜或搭建小弓棚，以促進(jìn)其生長(zhǎng)。面條菜露地栽培，冬季生長(zhǎng)量小，春季返青后生長(zhǎng)加快，在驚蟄至清明節(jié)上市。在一般管理水平下，可畝產(chǎn)鮮菜５００～７５０公斤。
面條菜藥用價(jià)值【性味】甘；微苦；性涼【歸經(jīng)】心；肝經(jīng)【功能主治】養(yǎng)陰；清熱；止血調(diào)經(jīng)。主吐血；衄血；虛癆咳嗽；咯血；尿血；月經(jīng)不調(diào)食用方法：煎湯，9-15g；或燉肉雞面條菜的做法：面條菜，在河南這里也叫面條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長(zhǎng)，形似面條而得名。家常的食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡……粉蒸面條菜：將面條菜擇洗干凈，控盡水分，用面粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘，取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。