在糖果中添加，能賦予糖果清涼的口感；在飲料中加入可增加清涼風味。添加量因食品種類而異，一般在糖果中每千克添加量在 0.1 克到 1 克左右，飲料中每升添加量在 0.01 克到 0.1 克左右。

性狀：薄荷腦通常為無色針狀結晶或粒狀晶體，在常溫下有清涼的香氣，味初灼熱后清涼。微溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。熔點約為 42℃-44℃，沸點約為 212℃。它在常溫下易升華，能給人帶來清涼的感覺，且化學性質相對穩(wěn)定，但在高溫、強氧化劑等特定條件下可能發(fā)生反應。

用法用量：
香料、香精：添加量根據產品特性和需求調整，需確保香氣持久。
化學反應：具體用量需根據反應條件和工藝要求確定。

簡介：薄荷腦，也叫薄荷醇，是從薄荷等植物中提取或通過化學合成制得的一種萜類有機化合物。它是薄荷中具有特殊清涼感的主要成分。其化學結構屬于單環(huán)萜類，具有一個六元環(huán)和特定的官能團，這使得它具備特的物理和化學性質，在多個領域有廣泛應用，常作為原料或添加劑使用。

薄荷腦是從薄荷植物中提取的萜類化合物，為無色針狀或棱柱狀結晶，或白色結晶性粉末，具有清涼的薄荷香氣。其化學性質穩(wěn)定，微溶于水，易溶于乙醇、氯仿、乙醚等有機溶劑。

食品添加劑方面：在食品生產中，薄荷腦可作為食品添加劑（需遵循相關食品添加劑使用標準）使用。常用于糖果、飲料、口香糖、糕點等食品的生產。