火鍋店想要有回頭客，主打菜品，很多顧客也都是沖著主打菜品來(lái)的，因此火鍋店盡量宣傳自家的主打菜品、菜品，把自己的特色打出去才會(huì)吸引更多的人來(lái)。比如可以在火鍋店內(nèi)張貼菜品海報(bào)、讓服務(wù)員主動(dòng)給顧客分享、在菜譜上標(biāo)上“特色”字樣等，讓顧客知道這一美味佳肴在其他門(mén)店嘗不到，只要顧客對(duì)主打菜品印象深刻，他就可能變成回頭客了。當(dāng)然，這對(duì)火鍋店背后的研發(fā)團(tuán)隊(duì)提出了較高的要求，擺盤(pán)、食材、樣式、吃的方式都是團(tuán)隊(duì)需要努力的地方。

當(dāng)火鍋店火爆之后，準(zhǔn)備擴(kuò)張前要想好幾個(gè)問(wèn)題，擴(kuò)張可能導(dǎo)致門(mén)店選址失誤、組織結(jié)構(gòu)變革問(wèn)題.店經(jīng)理數(shù)量不足、文化建設(shè)不足、過(guò)度相信KPI指標(biāo)等。另外一點(diǎn)，現(xiàn)在可以選擇的火鍋實(shí)在太多了，長(zhǎng)久下來(lái)如果單靠某個(gè)特色發(fā)展肯定不行，還是要看價(jià)格、味道、服務(wù)等綜合水平

目前主流的商圈類(lèi)型有學(xué)校、社區(qū)、寫(xiě)字樓、商業(yè)樓等，每個(gè)類(lèi)型的商圈其特點(diǎn)不同，火鍋店要盡量開(kāi)在購(gòu)物中心、商場(chǎng)、步行街等地，這類(lèi)消費(fèi)者有足夠的閑暇時(shí)間，希望能吃好。此外，寫(xiě)字樓、住宅區(qū)等帶有商務(wù)餐及宴請(qǐng)屬性的商圈也比較適合開(kāi)火鍋店；而機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、上班族多的寫(xiě)字樓等地的消費(fèi)者大多趕時(shí)間，適合做快餐或中式午餐，而并不適合開(kāi)火鍋店。

火鍋是一種邊煮邊吃的飲食方式，如果追溯源頭，大概得追溯到距今4000多年的新石器時(shí)代了，據(jù)史書(shū)記載的火鍋食用方法就有上百種。早期火鍋叫“古董羹”，因?yàn)槭澄锿度敕兴械墓具隧懧暥妹?，?jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展才有了我們現(xiàn)在熟知的火鍋，那目前都有哪些特色火鍋呢？主要有川渝麻辣火鍋、潮汕牛肉火鍋、北京羊肉涮鍋、廣東打邊爐，你吃過(guò)幾種？

現(xiàn)在很多顧客來(lái)火鍋店就餐非常注重菜品的新鮮、衛(wèi)生，因此有條件做明檔廚房的火鍋店就盡量做明檔廚房。這樣能讓顧客看到后廚環(huán)境，吃起來(lái)更放心，同時(shí)也能提高廚師們做事的積極性。如果一家餐廳的味道好，可以留住顧客的胃，而就餐體驗(yàn)給人健康、衛(wèi)生的印象，那可以留住顧客的心。

一二線(xiàn)城市開(kāi)火鍋店，那就可以派人在人流量多的地方發(fā)傳單，并送上小禮物；也可以在網(wǎng)上做活動(dòng)，發(fā)放折扣券，宣傳活動(dòng)力度，好用“0元”、“20元”吃火鍋的口徑來(lái)進(jìn)行宣傳，吸引大眾關(guān)注；還可以與當(dāng)?shù)亟煌ú柯?lián)系，在地鐵、公交車(chē)上播放一段時(shí)間的循環(huán)廣告，菜品、活動(dòng)力度、品牌特色都可以網(wǎng)上放。這些宣傳可以維持到活動(dòng)結(jié)束。

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  銷(xiāo)售麻辣老火鍋底料出售

  13元

  產(chǎn)品名：麻辣老火鍋底料

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  肥鄉(xiāng)縣藤椒魚(yú)火鍋底料批發(fā)

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  產(chǎn)品名：藤椒魚(yú)火鍋底料

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  蘭溪市藤椒魚(yú)火鍋底料批發(fā)

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  澠池縣藤椒魚(yú)火鍋底料批發(fā)

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  邢臺(tái)縣藤椒魚(yú)火鍋底料批發(fā)

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  峽江縣藤椒魚(yú)火鍋底料批發(fā)

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  建鄴區(qū)藤椒魚(yú)火鍋底料批發(fā)

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  浦城縣藤椒魚(yú)火鍋底料批發(fā)

  面議

  產(chǎn)品名：藤椒魚(yú)火鍋底料