產(chǎn)品名稱(chēng):輔酶Q10

英文名稱(chēng):COENZYME Q10

別名:泛醌10

分子式:C59H90O4

分子量:863.36

CAS:303-98-0

主要作用:

中文別名:癸烯醌;泛醌;泛癸利酮;輔酵素Q10;2-(3,7,11,,31,35,39-十甲基-2,6,1-四十碳十烯基)-5,6-二甲氧基-3-甲基-p-苯醌;輔酶Q-10;Water_soluble輔酶Q-10;還原性輔酶Q-10;還原及Water_soluble輔酶Q-10。

輔酶Q10(Coenzyme Q10)又稱(chēng)泛醌(Ubiquinone,縮寫(xiě)UQ),是一種存在于自然界的脂溶性醌類(lèi)化合物,其結(jié)構(gòu)與維生素K、維生素E與質(zhì)體醌相似。在人類(lèi)身體細(xì)胞內(nèi)參與能量制造及活化,是預(yù)防形成*的抗氧化成份。

泛醌分子中含有一個(gè)由多個(gè)異戊二烯單位組成的、與對(duì)苯醌母核相連的側(cè)鏈,該側(cè)鏈的長(zhǎng)度根據(jù)泛醌的來(lái)源而有不同,一般含有n=6–10個(gè)異戊二烯單位。對(duì)于哺乳動(dòng)物,n=10,因此又稱(chēng)輔酶Q10。

分子中的醌式結(jié)構(gòu)使泛醌具有氧化型(泛醌,Coenzyme Q10)與還原型(泛酚,Ubiquinol)兩種形式,在細(xì)胞內(nèi)這兩種形式可以相互轉(zhuǎn)變,這是泛醌作為電子傳遞體的基礎(chǔ)。泛醌的電子得失可以分兩步進(jìn)行,即一次轉(zhuǎn)移一個(gè)電子,也可以經(jīng)一步進(jìn)行,同時(shí)轉(zhuǎn)移兩個(gè)電子。

食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營(yíng)養(yǎng)需要，就要同時(shí)食用好多種類(lèi)的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。