關鍵詞 |
蛋清粉工廠,湖南蛋清粉,蛋清粉 |
面向地區(qū) |
全國 |
型號 |
25kg |
保質(zhì)期 |
24 |
有效物質(zhì)含量 |
99 |
因主要成分是蛋白質(zhì)（高分子化合物，由氨基酸聚合形成），且含少量糖類、礦物質(zhì)，無統(tǒng)一簡單分子式。蛋白質(zhì)的結構通式為高分子鏈狀結構，無法用單一小分子化學式表示，部分資料誤標為 “C??H??N?O?” 等均非蛋清粉整體分子式，僅可能對應個別氨基酸或小分子雜質(zhì)。
以新鮮雞蛋清為原料，經(jīng)洗蛋消毒、蛋清分離、過濾除雜、巴氏殺菌、噴霧干燥（或真空干燥）、過篩分級等工序制成的粉質(zhì)產(chǎn)品。無額外非必要添加成分，蛋白質(zhì)含量≥80%（部分高純度產(chǎn)品≥85%），水分含量≤5.0%，保留雞蛋清的起泡性、凝膠性等特性，是新鮮雞蛋清的標準化替代品，適配需蛋清功能的生產(chǎn)場景。
冷飲（冰淇淋）：添加 3%-8%，改善產(chǎn)品口感與保形性，減少冰晶析出；?
復原使用：按 1:8 比例加入常溫飲用水，攪拌均勻后可替代新鮮蛋清液用于蛋羹、烘焙等場景；
天然膠粘劑：按 1:5 比例加水溶解，再加入 0.5% 防腐劑（如食品級山梨酸鉀），用于紙質(zhì)禮品盒、信封的粘接；?
包裝多為 25KG / 牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯防潮膜），儲存時需防潮、避光，保質(zhì)期通常為 12 個月。
用途：作為卵白蛋白提取原料（高純度蛋清粉可直接用于提取）、高分子材料添加劑（改善薄膜的柔韌性與透氣性）、涂料成膜助劑（提升水性涂料的附著力與耐擦洗性），應用基于蛋白質(zhì)的高分子特性。
高分子薄膜添加劑：添加 2%-5% 至薄膜原料（如聚乙烯醇）中，共混后制成薄膜，改善其力學性能；?
水性涂料：添加 0.5%-2%，與涂料乳液、顏填料混合，需測試對涂料干燥速度及耐水性的影響。
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