一年生草本，全株密生腺毛。主根租，帶木質(zhì)。莖直立，或下部?jī)A斜，上中部分枝較多。葉對(duì)生；基生葉略呈匙形，中上部葉披針形。聚傘花序頂生；萼鐘狀。蒴果圓卵形或圓錐形，先端5裂。種子腎形，有無(wú)數(shù)疣狀突起。花期4月。生于田野、路旁、草地或麥田中。

粉蒸面條菜：將面條菜擇洗干凈，控盡水分，用面粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘，取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。涼拌面條菜：將面條菜擇洗干凈，焯水后用涼水浸涼。
間苗后就是苗條菜生長(zhǎng)的旺盛期，需水量很大，要科學(xué)的進(jìn)行澆水，并且結(jié)合除草和施肥進(jìn)行，促進(jìn)幼苗的迅速生長(zhǎng)。苗條菜常見(jiàn)的病蟲(chóng)害就是霜霉病、蚜蟲(chóng)和菜青蟲(chóng)，分別可以使用甲霜靈可濕性粉劑、吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑、樂(lè)果乳油來(lái)進(jìn)行治療和毒殺。
精選面條菜種子本品種全綠色，耐寒性強(qiáng)，高抗病害，不須使用農(nóng)藥。畝產(chǎn)3000斤左右，以肥嫩的葉片和幼莖為食用部分，質(zhì)甜味美,營(yíng)養(yǎng)豐富,含維生素,氨基酸和礦質(zhì)元素等多種營(yíng)養(yǎng)品,可作湯菜,蒸菜，主菜，餡菜等到多樣做法。倍受城鄉(xiāng)居民的歡迎。又為的新優(yōu)特蔬菜。生育期55天左右，株高10公分可采收。植株分枝力強(qiáng)，葉長(zhǎng)成披針形，好吃又好看。
面條菜播種要淺，播后混土覆籽。注意播種后出苗前不宜大水漫灌。另外，要特別注意在面條菜種植的地塊不要使用對(duì)其敏感的除草劑。為趕元旦春節(jié)上市，可起壟或打畦，在進(jìn)入小雪節(jié)氣后覆地膜或搭建小弓棚，以促進(jìn)其生長(zhǎng)。面條菜露地栽培，冬季生長(zhǎng)量小，春季返青后生長(zhǎng)加快，在驚蟄至清明節(jié)上市。在一般管理水平下，可畝產(chǎn)鮮菜５００～７５０公斤。
面條菜藥用價(jià)值【性味】甘；微苦；性涼【歸經(jīng)】心；肝經(jīng)【功能主治】養(yǎng)陰；清熱；止血調(diào)經(jīng)。主吐血；衄血；虛癆咳嗽；咯血；尿血；月經(jīng)不調(diào)食用方法：煎湯，9-15g；或燉肉雞面條菜的做法：面條菜，在河南這里也叫面條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長(zhǎng)，形似面條而得名。家常的食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡……粉蒸面條菜：將面條菜擇洗干凈，控盡水分，用面粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘，取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。