莖直立，高15～60厘米，單生或叉狀分枝，節(jié)部略膨大。葉對(duì)生，無(wú)柄，基部連合，莖生葉長(zhǎng)圓形或披針形，長(zhǎng)5～8厘米，寬5～10毫米，全緣，先端尖銳?；ê妥訉?shí)聚傘花序頂生或腋生，花少數(shù)，有梗。萼筒長(zhǎng)2～3厘米，開(kāi)花時(shí)呈筒狀，果時(shí)下部膨大呈卵形，裂片5，鉆狀披針形。

苗條菜是一種一年生的草本植物，可以作為的蔬菜食用。在有些地區(qū)被成為麥黃菜、燈籠草或者是野菠菜和兔子頭，是很多人喜愛(ài)的一種野菜。而現(xiàn)在我們都知道野菜其實(shí)比蔬菜更受歡迎，苗條菜的種植也是市場(chǎng)發(fā)展的一種趨勢(shì)。
苗條菜常用的播種方式有兩種，分別是撒播和條播。撒播的時(shí)候需要先將土地澆濕，然后將種子均勻的撒在土壤上，可以用棍子或者是掃帚輕輕的將種子壓入土壤中，后覆蓋一層稻草進(jìn)行保溫即可。如果沒(méi)有壓種，那么就需要用細(xì)土掩種，也需要覆蓋稻草。條播就需要起好一條條的小溝，將小溝澆透，然后將種子均勻的撒入，用土覆種，蓋上塑料薄膜保溫。
后期的肥水管理、除草、除蟲(chóng)直接影響到苗條菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。在出苗錢(qián)我們要進(jìn)行噴水，保持土壤的濕潤(rùn)，以免土壤出現(xiàn)板結(jié)的現(xiàn)象，影響到幼苗的生長(zhǎng)。等大部分的苗都冒出芽尖的時(shí)候，我們需要噴灑葉面肥，促進(jìn)芽苗的生長(zhǎng)，達(dá)到齊苗、壯苗的效果。在苗條菜長(zhǎng)出三四片真葉的時(shí)候，進(jìn)行合理的間苗。
種植業(yè)發(fā)展迅速，種植技術(shù)不斷提高。如果使用溫室種植技術(shù)，基本上可以全年種植。但是如果它種植在開(kāi)闊的田野上，春天通常是三月和四月，秋天是九月。種植時(shí)間與種植面積、氣候、溫度等因素有關(guān)。至于具體的種植時(shí)間，可以根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥赖臏囟葋?lái)確定。
面條菜藥用價(jià)值【性味】甘；微苦；性涼【歸經(jīng)】心；肝經(jīng)【功能主治】養(yǎng)陰；清熱；止血調(diào)經(jīng)。主吐血；衄血；虛癆咳嗽；咯血；尿血；月經(jīng)不調(diào)食用方法：煎湯，9-15g；或燉肉雞面條菜的做法：面條菜，在河南這里也叫面條棵，是和薺菜一樣的野菜，多生長(zhǎng)在田埂地頭和初春的麥田，葉片細(xì)長(zhǎng)，形似面條而得名。家常的食用方法很多，可做湯面的配菜、可涼拌、可熱炒、還可以做湯、拌餡……粉蒸面條菜：將面條菜擇洗干凈，控盡水分，用面粉拌勻，上屜大火蒸2--3分鐘，取出抖散，加蒜泥、鹽、香油、熟芝麻仁拌勻即可。