果實(shí)初為綠色，后變白色至帶黃色，由于長(zhǎng)期栽培，果形變異很大，因不同品種或變種而異，有的呈啞鈴狀，中間縊細(xì)，下部和上部膨大，上部大于下部，長(zhǎng)數(shù)十厘米，有的僅長(zhǎng)10厘米（小葫蘆），有的呈扁球形、棒狀或構(gòu)狀，成熟后果皮變木質(zhì)。

小葫蘆（變種）與葫蘆（原變種）的區(qū)別在于：植株結(jié)實(shí)較多，果實(shí)形狀雖似葫蘆，但較小，長(zhǎng)僅約10厘米。我國(guó)多栽培。本變種果實(shí)藥用，成熟后外殼木質(zhì)化，可作兒童玩具。種子油可制肥皂。
瓠瓜（變種）本變種與葫蘆（原變種）的主要區(qū)別在于：瓠果扁球形，直徑約30厘米。各地栽培。本變種的果實(shí)可制作水瓢和容器；古代和近代許多少數(shù)民族也供作樂(lè)器，為“八音”的一種，西南少數(shù)民族用作葫蘆笙或葫蘆絲，音調(diào)優(yōu)美。
整地早春頂漿打垅，及時(shí)鎮(zhèn)壓保墑。種植壟為長(zhǎng)口壟，壟寬90—130cm，中間7—8條空垅也要打垅有利于滅草。
裝袋播種將營(yíng)養(yǎng)土裝入10×15cm的塑料袋中，并在塑料袋底1/3處放入20—30粒二銨作底肥，裝滿蹲實(shí)，并將營(yíng)養(yǎng)袋底角剪開(kāi)或者在底部扎孔徑為8—10mm的眼2—4個(gè)以便透水。
用40℃溫水浸種12～24小時(shí)，撈出后用紗布包好甩干，并嗑開(kāi)浸好的甜葫蘆種子。用木槽或普通的盆子，墊一層消毒的鋸末或沙子，再墊上一層紗布，將浸好的種子均勻地放在紗布上，上面蓋上擰干的新毛巾，蓋上蓋簾，蒙上棉被催芽，每天用新刷帚撣水2次。催芽溫度一般在25～28℃。要求每天撿出已出芽的種子，放在另外的盆里，置于室內(nèi)陰涼的地方，控制芽的生長(zhǎng)。
用苗床育苗時(shí)，長(zhǎng)江流域一般3月上旬播種，黃河流域3月下旬播種。育苗要選用籽粒飽滿的種子，用70℃熱水燙種，并迅速攪動(dòng)，當(dāng)水溫降到30℃時(shí)浸種10～12小時(shí)，然后在28～30℃條件下催芽，6～7天出芽，選晴朗的天氣播種。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出3～4葉時(shí)，在畦面的兩邊各定植1行，株距0.3～0.4m。也可在壟面上直播，但需澆足底墑水，覆蓋地膜。
葫蘆生長(zhǎng)期間主要有棉鈴蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛等病蟲(chóng)危害。棉鈴蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)可選用50%辛硫磷1000～2000倍或久效磷2000～3000倍液等藥劑防治，紅蜘蛛選用15%噠螨靈等殺螨類藥劑防治。栽植環(huán)境需通風(fēng)，增大磷鉀肥用量，不偏施氮肥，發(fā)現(xiàn)病株病葉及時(shí)剪除。
小葫蘆對(duì)土壤的適應(yīng)能力其實(shí)是比較強(qiáng)的，很多地方都有著野外的存在。不過(guò)產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)都會(huì)受到一定影響。所以我們?cè)诜N植小葫蘆時(shí)，如果是為了產(chǎn)量及品質(zhì)的話，那么應(yīng)該選擇土壤肥力大、光照充足、排灌正常且不易板結(jié)的土壤。在種植前還要做好整地工作，將土壤深翻30厘米左右，再進(jìn)行消毒工作，消滅土壤中的病菌與害蟲(chóng)。然后再根據(jù)種植面積施入充足的基肥，進(jìn)行播種。