雪蓮果尚未有法定的成熟標(biāo)準(zhǔn)和采收期，但生產(chǎn)中，采收早晚與其產(chǎn)量、貯藏、留種、加工利用和輪作有密切關(guān)系。由于塊根汁多脆嫩，采收過早易裂，降低質(zhì)量，增加裂薯率，宜在12月上旬土壤稍干、塊根自然失水后，再陸續(xù)采挖，可減少裂薯率；過晚采收易遭受冷害。

雪蓮果采挖后，把種球芽切下，待傷口晾干后，用75%的高錳酸鉀溶液涂抹，或用10000倍的高錳酸鉀溶液浸泡3分鐘，撈出后，用濕河沙埋于地窖或無凍害的室內(nèi)假植，芽眼朝上，待來年2-3月份扒開河沙，種芽長約4厘米時，便可定植（各地應(yīng)根據(jù)氣溫而定）。
雪蓮果多糖降血糖降血脂：雪蓮果多糖可以降低小鼠餐后血糖，可以增強糖尿病小鼠的耐糖量，對高脂飲食的小鼠具有抑制血脂升高的作用，對高脂血癥也有一定的預(yù)防作用，在降血脂的同時還減少了膽固醇對肝臟的損傷。并且對糖尿病小鼠的腎臟、脾臟都有一定程度的保護(hù)作用。
雪蓮果可以做成飲料、果脯、果酒，也可做成果醬，與奶粉等為原材料，保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌為發(fā)酵劑做成發(fā)酵乳，促進(jìn)胃腸道的蠕動，幫助消化。雪蓮果葉制作成葉保健茶，預(yù)防高血脂。雪蓮果全身都是寶，雪蓮果中含有的低聚果糖可以降血糖、降血脂，所以糖尿病患者也可以食用，雪蓮果含有豐富的維生素E，所以可以抗氧化，起到美容養(yǎng)顏的作用。雪蓮果還具有促進(jìn)腸道蠕動，潤腸通便的作用，所以便秘的患者也可以食用。可以將雪蓮果葉做成保健茶，在寒冷的冬天也同樣可以服用。
雪蓮果本身就可以當(dāng)做種子來進(jìn)行種植，形狀為長圓形，外表顏色為黃棕色，樣子比較像地瓜。雪蓮果種植選在春季的4-5月份，此時氣溫很適宜，適合來種植，成活率比較高。種植之前將土質(zhì)準(zhǔn)備好，然后把雪蓮果處理好，放在高錳酸鉀中浸泡，之后種植到土壤之中，種植后適當(dāng)澆水，生長所需。
雪蓮果是菊科多年生草本植物。莖桿直立生長，圓形而中空，呈紫紅色；葉對生，闊葉形如心狀，葉上密生絨毛，葉基部各著生有一個腋芽，植株貌似菊芋，可生長到2-3米高?；斏形宥?，形如黃色，形如葵花煞是可愛，蒴果，但不結(jié)籽。雪蓮果的“種子”就是薯塊，也就是雪蓮果。
雪蓮果，菊薯的別稱，在中國四川被稱作"萬根苕"，是一種菊科多年生草本植物，菊薯的塊根含有豐富的水分與果寡糖，嘗起來既甜又脆，也可以當(dāng)做水果食用。
促進(jìn)人體內(nèi)B族維生素合成，提高機體新陳代謝水平，和抗病力，同時促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)吸收。
快速清洗腸毒，排出體內(nèi)毒素，凈化體內(nèi)環(huán)境，抑制有害物質(zhì)吸收，防止毒素侵害健康與容顏。同時還能清除因體內(nèi)熱毒引起的口臭等癥狀。